Wer die indische Küche mag, kennt natürlich das köstliche Naan Brot, welches häufig als Beilage zu Hauptgerichte gereicht wird. Man kann es in Curry tunken, als Beilage zu Suppe essen oder mit leckeren Dips servieren. Ich habe das Naan Brot zum griechischen Hummus serviert. In Indien wird Naan meistens über das offene Feuer gebacken, das heißt aber nicht, dass man das Naan Brot nicht auch selber backen kann. Hier gibt es heute ein Rezept dafür.
Naan Brot
Portionen: 8
Man nehme folgende Zutaten:
- 300 g Weizenmehl
- 1 ½ TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Öl
- 150 g Joghurt
- 30-50 ml warmes Wasser, falls der Teig nicht weich genug ist
So geht die Zubereitung:
- Trockenhefe mit dem Zucker und 1 EL warmes Wasser vermengen und für 5 Minuten zur Seite stellen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Öl, Joghurt und Hefe dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ist der Teig noch klebrig, noch ein wenig Mehl hinzufügen. Ist der Teig zu trocken, noch etwas warmes Wasser dazugeben.
- Teig zu einer Kugel formen und für mindesten 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- Auf eine bemehlte Arbeitsfläche Teig kurz durchkneten und in 6-8 Portionen teilen und 5 mm dünn ausrollen. Teig dabei immer wieder wenden und bemehlen.
- Naan Brote auf einem mit Backpapier belegten Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad für 10 Minuten backen. Nicht länger, sonst werden sie zu trocken.
Notizen
Man kann das Naan Brot warm oder kalt servieren.
10 Kommentare
Unknown
6. Mai 2016 um 10:53Das sieht super lecker aus und zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich es noch nie selbst gebacken habe.Aber diese Saison wird es auf alle Fälle mal zum grillen welches geben 😉
Liebe Grüße
Elsa
Diana (Kochen mit Diana)
7. Mai 2016 um 10:58Danke Elsa. Macht ja nichts, dass du es noch nicht gebacken hast. Für alles gibt es ein erstes mal 🙂
Krisi
6. Mai 2016 um 10:24Hach Naan, wie sehr ich es liebe! Gerne auch mit Knoblauch, yum yum;)
Liebe Grüsse,
Krisi
Diana (Kochen mit Diana)
7. Mai 2016 um 10:58Oh ja…Naan mit reichlich Knoblauch. Dann will keiner mehr neben einem sitzen, aber das ist auch egal 🙂
Geri
6. Mai 2016 um 10:08Ich liebe Naan Brot, Humus finde ich auch toll dazu <3
Diana (Kochen mit Diana)
7. Mai 2016 um 10:57Oder Currys…schmeckt auch wunderbar zu Currys 🙂
Mara
5. Mai 2016 um 15:35Hach, Naan Brot ist einfach klasse! Ich liiiiebe das zu Currys oder auch ganz einfach mit Hummus bestrichen! So lecker! :))
Diana (Kochen mit Diana)
7. Mai 2016 um 10:56Mara, finde ich auch. Und es ist auch so einfach zuzubereiten 🙂
Sigrid / Madam Rote Rübe
4. Mai 2016 um 18:35Liebe Diana,
toll, ich bin ja ein Fan von allen Fladenbroten und Dein Naan Brot sieht köstlich aus. Wenn ich es jetzt vor mir liegen hätte, könnte ich für nichts garantieren, ach ja, Deinen griechischen Hummus hätte ich natürlich auch noch gerne.
Liebe Grüße Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
7. Mai 2016 um 10:56Danke Sigrid. Es sieht nicht nur köstlich aus, sonder schmeckt auch so. Und mit dem griechischen Hummus….mmmmm
LG, Diana