Leider hat das Wetter am Wochenende nicht sehr schön, es war ziemlich grau und es hat auch geregnet. Das Wetter hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht und ich musste meine Wochenendpläne ändern. Sehr viel konnte man draußen nicht mehr unternehmen…also hab ich mal wieder viel gelesen und viel gekocht. Wollte schon ein paar Rezepte ausprobieren und jetzt hatte ich endlich die Gelegenheit dazu. Diese rote Paprikacremesuppe wollte ich schon seit über ein halbes Jahr ausprobieren, bis aber bis jetzt nicht dazugekommen. War ziemlich neugierig wie es schmecken würde. Mir persönlich hat sie sehr gut geschmeckt, ich finde sie hat einen süßlichen Geschmack. Falls ihr es auch mal ausprobieren wollt, verrate ich euch jetzt das Rezept.
Rote Paprikacremesuppe
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 4 rote Spitzpaprika
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 250 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Joghurt
So geht die Zubereitung:
- Backrohr auf 200°C Grad vorheizen. Paprika waschen, trocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 50 Minuten braten, dabei ab und zu die Paprika wenden. Wenn nach den 50 Minuten die Haut leicht schwarz ist und die Paprika weich sind aus dem Ofen herausnehmen und in eine Schüssel gebe, mit ein Teller zudecken und für 20 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Möhren waschen, schälen und in groben Stücke schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und in grobe Stücke schneiden. In ein Topf zusammen mit 250 ml Wasser geben und für 20 Minuten kochen lassen. Salzen und Pfeffern.
- Paprika enthäuten, Stiel und Kerne entfernen. Paprikafruchtfleisch in ein Blender geben. Möhren und Zwiebel als auch Hälfte des Wassers in dem Blender geben und alles gut pürieren. Joghurt dazugeben und alles nochmal gründlich pürieren. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, kann man noch etwas vom Gemüsewasser dazugeben.
- Suppe auf Teller verteilen, mit etwas Joghurt garnieren und mit Croutons servieren.
2 Kommentare
Ein Dekoherzal in den Bergen
16. September 2014 um 19:04haaalöleeee
I lieb SUPPEN…..
de schmeckt sicha volleeeee guat
hob no an feinen ABEND
bis bald de BIRGIT
Kochen mit Diana
17. September 2014 um 10:26Hallo Birgit. Die Suppe schmeckt richtig lecker…solltest sie auch mal ausprobieren wenn du Suppen magst.
LG
Diana