Ich bin kein Rosenkohl Fan. Ich habe ihn ein paar Mal probiert, aber er schmeckt mir einfach nicht. Und jetzt werdet ihr euch bestimmt fragen, wieso ich trotzdem etwas mit Rosenkohl gekocht habe. Das ist eine berechtigte Frage und ich werde sie euch auch beantworten. Hier habe ich euch verraten, dass ich in einer Blogger Facebook Gruppe bin und, dass wir etwas für dieses Jahr planen. Jetzt kann ich das Geheimnis lüften…wir haben uns vorgenommen euch jeden Monat ein regionales, saisonales Gemüse vorzustellen. Natürlich wird nicht nur das Gemüse vorgestellt, ihr bekommt von uns auch Rezeptideen…denn jeder Blogger kocht etwas anderes mit diesem Gemüse. Das Ganze läuft unter dem Namen „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Saisonkalender“. Und was stand für Januar zur Auswahl? Genau: Rosenkohl oder Wirsing. Mit Wirsing kann ich noch weniger anfangen, also entschied ich mich für Rosenkohl. Ich wollte nicht ganz am Anfang passen.
Nun ja. Jetzt stellte sich die Frage: was soll ich denn mit Rosenkohl machen. Und da hat mir eine Freundin zur Hilfe geeilt. Sie liebt Rosenkohl und hat mir ihr Lieblingsrezept verraten. Ich habe es etwas abgewandelt und so kann ich euch Heute das Rezept von im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Parmesan zeigen.
im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Parmesan
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 400 g Rosenkohl
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Smoked Paprika
- Parmesan
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Rosenkohl waschen, trocken tupfen und halbieren. In eine Auflaufform verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Smoked Paprika nach Geschmack würzen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Parmesan darüber reiben.
- Im Backofen auf der mittleren Schiene für 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und noch mehr Parmesan darüber reiben.
Notizen
Der im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Parmesan kann als Beilage, Hauptspeise oder gesunden Snack zwischendurch serviert werden.
Der im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Parmesan kann als Beilage, Hauptspeise oder gesunden Snack zwischendurch serviert werden.
Falls ihr gespannt seit was die Anderen gekocht haben, hier ist die Liste mit allen Teilnehmern:
Cuisine Violette – Wirsingeintopf mit Kartoffeln
Delicious Stories – Rosenkohl Pakoras
Dinner4Friends – Rosenkohl unter Parmesankruste
Feed me up before you go-go – Winterlicher Salat mit rohem Rosenkohl, Apfel und Parmesanchips
Herbs & Chocolate – Wirsing-Tomatensuppe aka Pizzasuppe
Jankes*Soulfood – Wirsingrouladen mit Lachs
Kleiner Kuriositätenladen – Rosenkohl-Pickles
Lebkuchennest – Rosenkohl Flammkuchen mit Speck & Ahornsirup
Madam Rote Rübe – Exotischer Wirsingeintopf mit getrockneten Aprikosen
moey’s kitchen – Rosenkohl-Creme-Suppe mit Pecorino und Haselnüssen
Möhreneck – Spätzle mit Wirsing & Hummussauce
Münchner Küche – Rosenkohlsuppe mit Speck und Croûtons
NOM NOMS food – Rosenkohl-Quiche mit Rotwein-Zwiebeln
pastasciutta – Sprütchen im Tütchen
Pott.lecker – Wirsingsalat mit Granatapfel und Topinambur
Pottgewächs – Herzhafter Wirsing Flammkuchen
Raspberrysue – Wirsing-Kartoffel-Pie
Schlemmerkatze – Rosenkohl Pasta mit Petersilienpesto
Wallygusto – Rosenkohl-Pesto mit Estragon & Thymian
Was du nicht kennst… – Rosenkohlgratin
Wunderbrunnen – Wirsing-Pasta mit Bacon
Ye Olde Kitchen – Rohkostsalat mit Rosenkohl und Äpfeln
ZimtkeksundApfeltarte – Rosenkohl-Kürbis-Salat mit Cranberries
Nadine war so freundlich und hat eine kleines E-Book mit allen Rezepten zusammengestellt. Ihr könnt das E-Book hier kostenfrei herunterlade.
18 Kommentare
Anonym
8. Februar 2018 um 22:53Vielen Dank für das Rezept und das wunderschön gestaltete Rezeptheft
Daumen hoch für euer Gemeinschaftsprojekt.
Diana (Kochen mit Diana)
9. Februar 2018 um 9:14Gerne! Und für das Rezeptheft ist Nadine verantwortlich 🙂
LG
Julia
21. Januar 2018 um 21:16Mit Parmesan schmeckt doch gleich alles viel besser 😉 Mmmh lecker!
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:40Julia, ja das stimmt 🙂
Lisa Marie
21. Januar 2018 um 17:20Liebe Diana,
das hört sich lecker an! *-* Ofengemüse esse ich allgemein sehr gerne!
Liebe Grüße
Lisa Marie
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:40Liebe Lisa, oh ja…ich liebe Ofengemüse! Heute gab es wieder eine große Portion davon.
LG, Diana
Alena
20. Januar 2018 um 18:45Rosenkohl und Käse sind einfach beste Freunde 😉 Sieht total gut aus, ich hab gerade gegessen, aber davon würde ich noch eine Portion nehmen…
Liebe Grüße, Alena
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:39Ich glaube du hast recht. Mit Käse schmeckt alles viel besser 🙂
LG, Diana
Cat
19. Januar 2018 um 13:01Hmmmm….. So mögen wir Rosenkohl auch extrem gern! Dazu noch ein paar Tropfen guter Balsamico und ich brauche eigentlich sonst nichts mehr dazu!
Schönes Rezept und hübsche Fotos!
LG Cat
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:38Den Tipp mit Balsamico habe ich jetzt öfters bekommen. Muss ich unbedingt ausprobieren.
LG, Diana
Katti
19. Januar 2018 um 6:16Mhhhh… mittlerweile kann ich ja sagen, dass ich Rosenkohl in einigen Varianten mag. Dein Rezept z.B. ist eines was ich essen würde. Der Parmesan macht erst aus dem Rosenkohl ne wirklich runde Sache!
Fühl dich gedrückt
Katti
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:37Katti, ich nähere mich langsam an Rosenkohl. Und ja…mit Parmesan schmeckt er gut…ich habe alles brav aufgegessen 🙂
Sigrid von Madam Rote Rübe
18. Januar 2018 um 15:52Liebe Diana,
ich hätte keine Probleme mit deinem Rosenkohlgericht. Vor allem in dieser gerösteten Variante schmeckt er wunderbar – da höre ich gar nicht mehr auf zu knabbern.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:36Ich muss versuchen doch noch ein Rosenkohl-Fan zu werden. Wird schon klappen 🙂
LG, Diana
Sabrina
18. Januar 2018 um 15:40Ich bin ja auch so gar kein Fan. Dachte ich zumindest – in roher Form fand ich ihn plötzlich ganz toll und bin jetzt auch bereit für die Ofenvariante. In Kombination mit Parmesan kann das ja nur gut sein! 🙂
Liebe Grüße
Sabrina
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:09Roh habe ich noch nicht versucht. Ich habe noch den Tipp bekommen, etwas Balsamico oder Ahornsirup darüber zu geben…muss ich unbedingt ausprobieren…vielleicht werde ich dann zum Rosenkohl-Fan 🙂
LG, Diana
Jasmin
18. Januar 2018 um 7:36So ess ich ihn am liebsten. Einfach ein bissle rösten und würzen. Ein tolles Abendessen. Köstlich! Viele Grüße Jasmin
Diana (Kochen mit Diana)
24. Januar 2018 um 19:06Jasmin, freut mich zu hören.
LG, Diana