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Zorra lädt bereits zum 11ten Mal zum Wold Bread Day auf. Wer mich länger verfolgt weiß, dass ich Zorras Blog und ihre Events liebe. Wenn es nach mir gehen würde, würde ich bei allen teilnehmen. Leider geht sich das aus Zeitgründen nicht immer aus. Aber bei den WBD2017 wollte ich unbedingt dabei sein. Die Möglichkeit nutzen wieder mal ein Brot zu backen. Und das habe ich auch getan. Deshalb, gibt es Heute, ein rote bete Brot.
Rote Rübe Brot
Portionen: 1 Brot
Man nehme folgende Zutaten:
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Rohrohzucker
- 3 TL Trockenhefe
- 320 g gegarte rote Rüben
- 450 g Dinkelmehl
- 30 ml Olivenöl
- 1 EL Essig
- 2 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL getrockneter Thymian
So geht die Zubereitung:
- Wasser, Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben und gut umrühren, bis sich der Zucker und die Trockenhefe auflösen. Zur Seite stellen und 10-15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Währenddessen die gegarten roten Rüben in kleine Stücke schneiden und pürieren.
- Nach der Ruhezeit, Mehl, Olivenöl, Essig, Salz, die pürierten roten Rüben, den gepressten Knoblauch und den Thymian in die Schüssel hinzugeben. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Nicht schrecken: Der Teig ist ziemlich klebrig.
- Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in die Kastenform geben. Die Kastenform mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen. Teig mit etwas Mehl bestäuben.
- Backrohr auf 190°C Grad vorheizen.
- Eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden des Backrohrs stellen. Rote Bete Brot im unteren Drittel des Backrohrs für 40 Minuten backen. Stäbchenprobentest durchführen. Brot aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Als Inspiration für dieses Rezept haben mir Rezepte von Sweets & Lifestyle und Excuse me but gedient.
14 Kommentare
Stephan Pinkwart
5. November 2017 um 16:47Ein toller Bericht über das unglaubliche Rote-Bete-Brot (von dem ich noch NIE was gehört habe)
Ich habe schon viele Variationen gesehen, aber mir hat wirklich die Fantasie gefehlt, das mit Roter Bete zu machen.
Aber man lernt ja nie aus und ich bin glücklich das ich über deinen Beitrag gestolpert bin, weil ich eine Inspriration gesucht habe.
Dankeschön 😉
Diana (Kochen mit Diana)
10. November 2017 um 14:32Lieber Stephan, freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Ich hoffe du backst das Brot mal nach und erzählst mir wie es dir geschmeckt hat.
LG, Diana
Camillex
19. Oktober 2017 um 7:17Hallo,
das klingt wirklich gut! Ich liebe Rote Bete, weiß aber immer nie, wie ich sie verwenden soll. Das Rezept werde ich sicherlich mal ausprobieren.
Viele Grüße,
Camille
Diana (Kochen mit Diana)
28. Oktober 2017 um 10:31Vielen Dank Camille. Ich liebe rote Bete und versuche immer wieder neue Rezepte damit aus. Berichte wie es dir geschmeckt hat.
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
18. Oktober 2017 um 14:44Liebe Diana,
ein tolles Brot mit klasse Zutaten und es sieht herrlich fluffig aus. Allein die Farbe vor dem Backen ist eine Wucht.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
4. November 2017 um 8:03Vielen Dank liebe Sigrid. Die Farbe ist wirklich klasse (such wenn es nach dem Backen nicht mehr so intensiv ist). Aber auch der Geschmack ist top!
LG, Diana
zorra
18. Oktober 2017 um 10:32Farblich ein echtes Prinzessinenbrot! Schön, dass du es geschafft hast beim WBD mitzubacken!
Diana (Kochen mit Diana)
18. Oktober 2017 um 10:55Ja, das stimmt 🙂 Na klar, ich habe mir das Event im Kalender eingetragen…das wollte ich nicht verpassen 🙂
LG, Diana
Krisi
17. Oktober 2017 um 18:21Mhh das Brot sieht fantastisch aus…ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich schon ewig kein eigenes Brot mehr gebacken habe:( Dabei liebe ich selbstgebackenes Brot.
Liebe GRüsse,
Krisi
Diana (Kochen mit Diana)
18. Oktober 2017 um 10:54Vielen Dank Krisi. Dein Brot hat mir als Inspiration gedient. Das kenne ich auch, ich backe auch nicht so oft Brot wie ich möchte 🙁
LG, Diana
Patces Patisserie
17. Oktober 2017 um 10:37Ein sehr schönes Rezept, probiere ich aus! 🙂
LG Patricia
Diana (Kochen mit Diana)
18. Oktober 2017 um 10:53Freut mich das zu hören!
LG, Diana
Anonym
17. Oktober 2017 um 10:18Das Brot sieht cool aus 🙂 ! Die Farbe des Teiges vor dem Backen ist sensationell 🙂 ! ich habe noch nie mit Roter Bete gebacken. Schmeckt man sie heraus?
Liebe Grüße
Eva
Diana (Kochen mit Diana)
18. Oktober 2017 um 10:53Vielen Dank Eva. Die Farbe ist wirklich genial. Nein, eigentlich nicht. Ich habe sogar Kuchen damit gebacken und man schmeckt es nicht heraus.
LG, Diana