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Hallo meine Lieben! Diese Woche hatten wir in Wien über 30 Grad…und bei diesen Temperaturen hat niemand Lust zu kochen. Aber wir müssen etwas essen…daher sind die Salate in dieser Periode mehr als willkommen. Bei mir gab es letztens ein Salat mit Gorgonzola und ich will heute das Rezept mit euch teilen.
Salat mit Gorgonzola
Portionen: 1
Man nehme folgende Zutaten:
Für den Salat:
- 3 Kirschtomaten
- 3-5 Radieschen
- 2-3 Frühlingszwiebel
- 1 Karotte
- 1 rote Zwiebel
- Gurke
- Gorgonzola
- 75 g Vogler- oder Rukolasalat
Für das Dressing:
- Dressing:
- 175 g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
So geht die Zubereitung:
- Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Die Zwiebel und die Radieschen in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die Karotte und die Gurke in Streifen schneiden.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Für das Dressing Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.
- Dressing über den Salat geben und gut rühren. Gorgonzola dazugeben und servieren.
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