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Hallo ihr! Habt ihr jemals betrunkene Spaghetti gegessen? Ich bis vor kurzem nicht. Vielleicht fragt ihr euch wie ich auf so eine Idee gekommen bin. Ich muss zugeben, ich habe wieder eins von Fabio Viviani’s Rezepte ausprobiert. Ich habe euch hier bereits über ihn erzählt und einer seiner Rezepte vorgestellt. Was ich zu diesem Rezept sagen kann, ist, dass es sehr, sehr gut geschmeckt hat. Also teile ich das Rezept gerne mit euch.
Betrunkene Spaghetti
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 750 ml Rotwein
- 750 ml Wasser
- 125 g Ricotta
- 150 g Speckwürfel
- ½ Tasse Walnüsse gehackt
- 2 EL Butter
- geriebener Pecorino zum Garnieren
So geht die Zubereitung:
- Nudeln gemäß Packungsanleitung al dente, in der Mischung aus kochendem Wasser und Wein, kochen.
- In einer separaten Pfanne die Speckwürfel in Butter anbraten.
- Gekochte Spaghetti (+ 1 EL von der Kochflüssigkeit) zu den Speckwürfeln geben.
- Ricotta dazugeben und rühren.
- Auf ein Teller anrichten und mit Walnüsse und Pecorino garnieren.
4 Kommentare
Ben
29. Juli 2013 um 15:33Das ist ein Ergebnis wenn man versucht betrunken Spaghetti zu kochen 🙂
https://cookingdrunks.wordpress.com/2013/06/14/spaghetti-drunk-style/
Kochen mit Diana
30. Juli 2013 um 7:55Schlecht sieht das nicht aus. Aber es kommt auf den Geschmack. Ich hoffe es war trotzdem genießbar 🙂
Beatrix Alfs
11. September 2012 um 14:25Dann sind also nicht nur die Spaghetti betrunken, sondern im Anschluss auch die Gäste?! Die Farbe ist dann schon etwas ungewöhnlich, wie auf dem Foto zu sehen ist. Aber es scheint eine interessante Variante zu sein, die es lohnt, ausprobiert zu werden!
Kochen mit Diana
11. September 2012 um 17:58Hallo Beatrix. Nein, die Gäste werden zum Schluss nicht betrunken sein. Bzw. nicht von diesen Spaghetti 🙂
Aber ich warte, dass du dieses Rezept ausprobierst und mir dann sagst ob deine Gäste davon betrunken wurden 🙂