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Heute ist Halloween – also habe ich mir gedacht, ich zeige euch ein paar Halloween-Cupcakes Ideen. Vorteil ist, dass sie schnell gebacken werden, und sicherlich gut ankommen.
Halloween Cupcakes
Portionen: 12 Stück
Man nehme folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 120 g Mehl
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 120 g Butter
- 1 TL TL Backpulver
Glasur Nr. 1:
- 100 g Frischkäse
- Puderzucker
Glasur Nr. 2:
- 50 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Zum Dekorieren:
- Zuckerschrift
- Belegkirschen
- Fledermaus- und Kürbisstreusel
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Grad vorheizen.
- Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
- Je ein Ei dazugeben und rühren.
- Mehl mit dem Backpulver vermengen. Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- Die Papierformen bis zu ¾ mit Teig füllen.
- 15-20 Minuten backen, bis die Cupcakes gold-braun sind. Danach auf ein Kuchengitter abkühlen lassen.
- Ich habe für meine Cupcakes 2 Glasuren verwendet. Für Glasur Nummer 1 habe ich den Frischkäse mit dem Puderzucker gemixt. Ich sage euch wie viel Zucker ihr nehmen sollt, denn das hängt davon ab, wie süß ihr die Creme wollt.
- Creme in eine Spritztüte füllen und für 20 Minuten im Gefrierfach geben.
- Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, die Creme dekorativ auf die Cupcakes verteilen. Fledermaus- und Kürbisstreusel darüber streuen. Auf diesem Weg möchte ich mich noch einmal bei meiner Kollegin Karin bedanken - die Streusel habe ich von ihr!
- Für die 2te Glasur Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren und die Cupcakes damit überziehen. Trocknen lassen.
- Aus Belegkirschen und Zuckerschrift gruselige Augen herstellen. Falls ihr keine Zuckerschrift habt, dann mischt einfach ein wenig Farbmittel mit der Glasur.
Ich hoffe meine Halloween Cupcakes gefallen euch!
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