Hallo Food-Lovers! Nachdem viele Blogger das Deli Magazin gelobt haben, habe ich es i, November auch gekauft. Ich hab es durchgeblättert, hab mich über die tollen Rezepte gefreut, und gleich eines ausprobiert. Das erste Rezept das ich aus Deli nachgekocht habe, ist Pasta mit Kirschtomaten. Und heute teile ich das Rezept mit euch.
Pasta mit Kirschtomaten
Portionen: 4
Man nehme folgende Zutaten:
- 320 g Pasta
- 400 g Kirschtomaten
- 20 g Pinienkerne
- 30 g Pancetta in feinen Streifen geschnitten
- 1 Chilischote
- 50 g schwarze Oliven
- 20 g Kapern
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 6 EL Olivenöl
- 4 Stiele Basilikum
So geht die Zubereitung:
- Pancetta in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Vorsicht: Pinienkerne in Augen behalten, denn sie verbrennen schnell!
- Chilischote waschen und in Ringen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Pancetta, Pinienkerne, Chili, Tomaten, Oliven und Kapern in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker würzen. Olivenöl unterrühren.
- In einem Topf Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Schüssel mit den Tomaten als Deckel benutzen.
- Wenn das Wasser anfängt zu kochen, Schüssel vom Topf nehmen. Salz ins Wasser geben und Pasta nach Packungsanweisungen kochen.
- Pasta abgießen und in die Schüssel geben. Mit der Tomatenmischung und Basilikum gut mischen.
- Auf Teller anrichten und servieren.
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Ich muss sagen, dass die Pasta sehr gut schmecken. Ihr müsst dieses Rezept unbedingt probieren.
4 Kommentare
Cookies N' Style
23. Februar 2013 um 7:04Nun gut, die Pancetta würde ich weglassen, aber Kirschtomaten liebe ich in Pasta total. Vor allem, wenn man sie einfach mit etwas frischem Basilikum ganz roh unter frische Pasta mischt. Mhhhh!
Kochen mit Diana
23. Februar 2013 um 10:02Natürlich kann man die Zutaten weglassen die man nicht mag. Da ich alle Zutaten mag, ist für mich dieses Rezept perfekt!
AndyMcLandy
17. Februar 2013 um 14:33Bis auf die Kapern schmeckt das bestimmt richtig gut! Toll, jetzt hab ich Hunger 😀
Kochen mit Diana
17. Februar 2013 um 14:43Wenn man keine Kapern mag, kann man sie natürlich auch weg lassen.