Der Sommer ist da, die Grillsaison hat schon lange begonnen, also was haltet ihr von gegrillter Halloumi mit Zitronensalsa? Es muss ja nicht immer Fleisch sein, nicht wahr? Der gegrillte Halloumi ist eine willkommene Abwechslung. Und wer auf Fleisch nicht verzichten mag, der kann ihn als Beilage servieren. Ich kannte Halloumi bis vor Kurzem nicht. Aber ich muss euch sagen…ich war so von ihm begeistert, dass ich das Rezept mit euch teilen musste. Auch, wenn es sich hier um ein ganz banales Rezept handelt.
Gegrillter Halloumi mit Zitronensalsa
Portionen: 4
Man nehme folgende Zutaten:
- 500 g Halloumi Grillkäse
- 1 Zitrone
- 5 EL Olivenöl
- 10 schwarze Oliven
- 2-3 Frühlingszwiebel oder ½ rote Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
So geht die Zubereitung:
- Für die Zitronensalsa: Zitrone abwaschen, trocknen und Schale abreiben.
- Zitrone halbieren, auf den vorgeheizten Grill legen und ca. 5 Minuten – bis das Fruchtfleisch weich wird – grillen. Kurz abkühlen lassen und Saft auspressen.
- Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Alternativ rote Zwiebel schälen und würfeln. Oliven fein hacken. Zitronensaft und –schale mit 3 EL Olivenöl vermischen. Oliven und Frühlingszwiebel dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi mit etwas Olivenöl bestreichen und auf jede Seite 2-3 Minuten grillen.
- Auf Teller anrichten und servieren.
Wie findet ihr das Gericht?
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