Hallo ihr Lieben! Heute ist Weihnachten und ich habe die Ehre hinter das letzte Türchen des österreichischen Foodblogger Adventskalenders zu stecken. Bis heute haben weitere 23 Food-Blogger ihre Lieblingsweihnachtsrezepte mit uns geteilt…also reinschauen.
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Da ich die letzte bin, musste es ein sehr einfaches und schnelles Rezept mit ein super-leckeres Ergebnis sein. Und ein Rezept, wo man alle Zutaten zu Hause hat, falls es jemand noch heute ausprobieren will. So habe ich mich für die Lebkuchen-Muffins entschieden.
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Lebkuchen Muffins
Portionen: 12 Stück
Man nehme folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 130 g Zucker
- 60 ml Öl
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- 2 TL Lebkuchengewürz
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 160°C Grad vorheizen.
- Das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl und Milch gut verrühren.
- Backpulver, Natron, Zimt und Lebkuchengewürz mit dem Mehl vermischen. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Ei-Zuckermischung mit einem Holzlöffel heben. Der Teig soll klumpig sein.
- Muffinformen zu 2/3 mit dem befüllen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.
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Ich wünsche euch allen schöne Weihnachten!
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2 Kommentare
nicoleta buru
26. Dezember 2013 um 19:39*_*
Wish you a Magical Holidays, my dear <3
Nicole
http://www.nicoleta.me
Kochen mit Diana
28. Dezember 2013 um 14:11I wish you the same!