Heute gibt es mal wieder Nudeln. Aber nicht irgendwelche Nudeln, sondern Thai Nudeln mit Garnelen. Das Rezept habe ich hier gefunden und ich musste es einfach nachkochen. Und ich bedauere es nicht…schmeckt super und wird bestimmt öfters gekocht.
Thai Nudeln mit Garnelen
Portionen: 4
Man nehme folgende Zutaten:
- 250 g asiatische Nudeln
- 4 EL brauner Zucker
- 4 EL frisch gepresster Limettensaft
- 6 EL Sojasauce
- 2 TL Erdnuss-Öl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 große Eier leicht verquirlt
So geht die Zubereitung:
- Als Erstes werden die Nudeln nach Packungsanleitung zubereitet. Wenn sie fertig sind aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den braunen Zucker, Limetten-Saft und Sojasauce geben und gut verrühren. Der Zucker sollte sich dabei auflöst.
- Frühlingszwiebel waschen und putzen. Den weißen Teil in dünne Scheiben schneiden und den Grünen in etwas größere Stücke. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Flamme erhitzen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch kurz anbraten, dann die verquirlten Eier dazugeben unter ständigem Rühren stocken lassen. Wenn sie fertig sind, auf ein Teller geben.
- Als Nächstes den grünen Teil der Zwiebeln, die abgetropften Nudeln und die Zucker-Sojasauce in die Pfanne geben und ca. 1-2 Minuten braten.
- Garnelen dazugeben und unter ständigem Rühren braten. Rührei dazugeben, und alles gut vermischen.
- Auf Teller anrichten und servieren.
5 Kommentare
Anonym
26. März 2018 um 16:39Und wann kommt die Sauce dazu? Würde ich gerne ausprobieren. Kommt die mit in die Pfanne oder nachher drauf?
Monika
Diana (Kochen mit Diana)
26. März 2018 um 19:36Hallo Monika. Meinst du die Soße aus Zucker,Limettensaft und Sojasauce? Die kommtmit den Nudeln in die Pfanne (steht aber auch im Rezept).
Lass es mich wissen wie sie dir schmecken!
LG, Diana
coalhearted
3. März 2014 um 19:44Ohh, da werden Erinnerungen an meinen Thailandurlaub wach…
chrissi. tally
3. März 2014 um 16:04uii sehen die gut aus! Da läuft einem schon beim hinschauen das wasser im Munde zusammen ^^
Ich bin ein riesen Fan von Thai essen, es gibt einfach absolut nix besseres . habe mich persönlich noch nicht wirklich rangetraut muss ich gestehen . Bei mir gabs bisher nur Restaurantenahrung. Aber das könnte sich j mal ändern ^^
Liebe grüße Chrissi
von http://chrissitallys.blogspot.de/
Kochen mit Diana
3. März 2014 um 16:59Danke Chrissi! Du musst dich ran trauen. Ist gar nicht so schwer. Das verspreche ich dir. Und schmeckt immer lecker.