Bevor ich mich in meinem wohlverdienten Urlaub verabschiede, teile ich noch schnell ein leckeres Rezept mit euch. Es handelt sich um Malabi. Malabi ist ein sehr bekanntes israelisches Dessert. In der Türkei, Libanon, Syrien, Jordanien und Ägypten ist es unter den Namen Muhallibieh bekannt. Aber was ist Malabi? Es ist nur Milch Pudding, das in 15 Minuten fertig ist. Klingt wie ein Dessert für Kinder, ist es aber nicht. Natürlich werden die Kinder ihn lieben, genauso wie die Erwachsenen. Man muss Malabi probieren.
Malabi
Malabi ist ein sehr bekanntes israelisches Dessert. Es handelt sich dabei um ein Milch Pudding welches mit Rosenwasser verfeinert wird.
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 4 EL Zucker
- 4 EL Speisestärke
- 1 EL Rosenwasser
- 1 Granatapfel
So geht die Zubereitung:
- Zucker und Speisestärke in einem Topf geben und vermischen.
- Sahne langsam dazugießen und umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Rosenwasser und Milch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Mischung dick wird.
- In geeignete Schalen/ Gläser füllen und mit Frischhaltefolie bedecken. Bei Zimmertemperatur ganz abkühlen lassen, dann mit Granatapfelkerne garnieren und für 2 Stunden im Kühlschrank geben. Nach den 2 Stunden kann das Dessert serviert werden.
7 Kommentare
Anonym
17. September 2017 um 17:43Wo gibt es Rosenwasser zu kaufen?
Diana (Kochen mit Diana)
17. September 2017 um 17:51Hi. Rosenwasser findest du in der Apotheke.
LG, Diana
ArtEP
13. Februar 2015 um 16:00Hallo Diana, ich habe vor dein Rezept auszuprobieren und wollte es gerne für 6 Leute servieren. Für wieviele Portionen reichen deine oben genannten Angaben denn etwa aus? Liebe Grüße, Petra
Kochen mit Diana
13. Februar 2015 um 16:53Hallo Petra,
aus den angegebene Mengen erhältst du 2-3 Portionen. Wenn du es für 6 Personen machen möchtest, dann würde ich die 3fache Menge an Zutaten empfehlen…besser du hast ein wenig mehr als zu wenig 🙂
Ich würde mich freuen, wenn du mir sagst, wie es dir geschmeckt hat.
LG
Diana
Art EP
13. Februar 2015 um 15:57Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.
Fiona
8. Juli 2014 um 20:00Das sieht ja super lecker aus!
Das habe ich damals auf meiner Reise in Israel/Palästina gar nicht probiert, aber das kann ich ja einfach mal zu Hause ausprobieren 😉
Viele Grüße,
Fiona
Kochen mit Diana
13. Juli 2014 um 16:44Leider kommt man auf Reisen nicht immer dazu alles auszuprobieren. Zum Glück hast du aber das Rezept jetzt und kannst es doch noch ausprobieren.
LG