Ich sitze jetzt seit über 20 Minuten vor dem PC und versuche eine Einleitung für den heutigen Beitrag zu schreiben. Habe 10-mal angefangen und 10-mal das ganze wieder gelöscht. Es ist wieder einer dieser Tage wo ich Null Inspiration habe. Ich bin mir sicher: ich kann noch Stunden hier sitzen und ich werde nicht weiterkommen. Daher mache ich es kurz und schmerzlos: Heute gibt es mal wieder ein Salat von mir, und zwar ein Salat mit Tomaten, Ziegenkäse und Ribiseln.
Salat mit Tomaten, Ziegenkäse und Ribiseln
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 1 Rolle Ziegenkäse
- 300 g gemischte Cocktailtomaten
- 4 EL rote Ribisel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
- Frischer Thymian
So geht die Zubereitung:
- Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Abwechselnd mit den Käse auf ein Teller schichten. Die Ribisel darüber streuen.
- Für das Dressing Olivenöl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und mit Thymian Blättchen bestreuen. Salat kann jetzt serviert werden.
2 Kommentare
Janneke
8. September 2014 um 18:50Wow, der sieht richtig toll aus! Die Farben machen sofort Lust zum Nachkochen 🙂
Kochen mit Diana
8. September 2014 um 21:42Danke Janneke! Solltest es nachkochen. Wird die bestimmt schmecken 🙂