Das letzte Mal hab ich euch gezeigt, dass man Kürbis nicht nur für Suppen oder Salate verwenden kann, sondern auch für Kekse. Und Heute zeige ich euch, wie ihr selbstgemachten Spice Syrup und danach Pumpkin Spice Latte selber machen könnt. Es geht ganz einfach und ist viel besser als der gekaufte. Glaubt ihr mir nicht? Dann überzeugt euch selbst, hier ist das Rezept.
Pumpkin Spice Sirup
Man nehme folgende Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 300 g Zucker 200 brauner + 100 Kristallzucker
- 100 g Kürbispüree
- 1 TL Lebkuchengewürz
- ½ TL Zimt
- ¼ TL Muskatnuss
- ¼ TL Ingwerpulver
So geht die Zubereitung:
- Für den Kürbispüree 150 g Kürbisfleisch in Würfel schneiden, auf ein mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 180°C Grad für 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und pürieren.
- Wasser und Zucker in ein Topf geben und bei kleiner Hitze Zucker auflösen.
- Kürbispüree und Gewürze hinzufügen und gut unterrühren. Für 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln (und nicht kochen!) lassen. Immer wieder umrühren.
- Sirup durch einen sehr feinen Sieb (oder durch einen Mulltuch) abgießen. Sirup in Flaschen füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren
Pumpkin Spice Latte
Man nehme folgende Zutaten:
- 1 Tasse Milch warm
- 1 Tasse Kaffee warm
- 3-4 EL Pumpkin Spice Sirup
So geht die Zubereitung:
- Alle Zutaten gut vermischen, in Tassen füllen und mit Sahne und Zimt dekorieren
5 Kommentare
Anonym
11. Juli 2015 um 15:22Super, vielen Dank! Ich probier es mal aus und freue mich auf weitere tolle Rezepte von dir… 🙂
Anonym
11. Juli 2015 um 10:03Hallo Diana,
zunächst einmal stöbere ich in letzter Zeit unheimlich gerne durch deine geposteten Rezepte! Sie sind wirklich toll und ohne extravagante Zutaten. Danke dafür!
Des Weiteren hätte ich da noch eine Frage/Bitte… Ich liebe Kaffee mit solchen Sirups, daher werde ich dieses hier sicherlich im Herbst aufjedenfall ausprobieren!! Ich bin deswegen leider auf diese Monin-Sirups "angewiesen" bzw. kenne nicht wirklich eine Alternative. Die sind mir meistens aber zu süß und ich finde es schön und besser sowas selbst zu machen.
Hättest du evtl. auch ein Rezept für ein Caramel-Sirup oder Ameretto Sirup (ohne Alkohol) oder auch gerne etwas anderes, welche ich selbst machen könnte? Das wäre wirklich wirklich spitze!!
Liebe Grüße
Nes
Diana (Kochen mit Diana)
11. Juli 2015 um 13:27Hallo Nes,
als erstes wollte ich dir sagen, dass es mich freut, dass du hier gerne stöberst.
Ein Rezept für Caramel-Sirup hätte ich schon, muss dir aber gestehen, dass ich es noch nicht gemacht habe, daher weiß ich nicht ob es wirklich was wird.
200 g Zucker
125 ml Wasser
Den Zucker auf kleiner Flamme schmelzen und honigfarben werden lassen. Dann das Wasser dazugeben und weiter köcheln lassen bis alles wieder flüssig ist. In Flaschen abfüllen und abkühlen lassen, danach in Kühlschrank aufbewahren.
Ein weiteres, interessantes Rezept habe ich hier gesehen: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Sirup/Sahne-Karamell-Sirup-6179.html
Ein Ameretto Sirup Rezept habe ich nicht 🙁
Anonym
9. Juli 2015 um 7:37Hey Diana,
ich würde gerne wissen, wie lange ich diesen Syrup im Kühlschrank aufbewahren kann bevor er schlecht wird?
Danke und beste Grüße
Diana (Kochen mit Diana)
9. Juli 2015 um 18:19Hallo. Der Sirup sollte mindestens 1 Monat haltbar sein. Ganz genau kann ich das aber nicht sagen, da ich ihn in den ersten 2 Wochen verbraucht habe.
LG