Nein, heute gibt es keine Kekse. Ich kann mich ja nicht nur mit Kekse ernähren. Und ihr auch nicht. Deshalb gibt es heute ein meiner Meinung nach sehr leckeres Rezept von Auberginen mit Buttermilchsoße, das ihr unbedingt nachkochen müsst. Vor allem, wenn ihr Auberginen mögt. Ich liebe sie, daher liebe ich dieses Rezept so sehr.
Auberginen mit Buttermilchsoße
Portionen: 2
Man nehme folgende Zutaten:
- 2 Auberginen
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Frischen Thymian
Für die Buttermilchsoße:
- 75 g Buttermilch
- 75 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- + Kerne von ½ Granatapfel
So geht die Zubereitung:
- Ofen auf 180°C Grad vorheizen.
- Auberginen waschen, halbieren, und ca. 2 cm tief einschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Auberginen mit reichlich Olivenöl bestreichen. Mit Meersalz, Pfeffer & frischen Thymian würzen.
- Für 30-40 Minuten backen.
- Für die Soße Buttermilch, Joghurt, 2 EL Olivenöl und Meersalz vermischen. Buttermilchsauce über die Auberginen geben, mit Granatapfelkerne und Thymian garnieren. Gleich servieren.
6 Kommentare
Anonym
3. Januar 2016 um 10:15Ist das nicht Yotam Ottolenghis Rezept?
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2008/jul/12/recipe.foodanddrink1
Diana (Kochen mit Diana)
3. Januar 2016 um 22:21Hallo. Wie ich sehe handelt sich um dasselbe Rezept (bei Yotam Ottolenghis gibt es 2 zusätzliche Zutaten), kannte aber den Blog nicht. Ich habe das Rezept vom diesem Blog: http://ghid-culinar.ro/vinete-la-gratar-cu-sos-de-iaurt/
LG, Diana
Sigrid / Madam Rote Rübe
22. Dezember 2015 um 16:48Auf diese Art möchte ich Auberginen auch gerne testen, mit den Granatapfelkernen sind sie herrlich aufgepeppt.
Weihnachtliche Grüße Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
23. Dezember 2015 um 8:10Sie schmecken wirklich fantastisch. Ich empfehle sie aus ganzem Herzen.
LG
Unknown
21. Dezember 2015 um 20:32Yummi, das sieht ja sowas von gut aus! Das muss ich auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße Kristina von KDSecret
Diana (Kochen mit Diana)
23. Dezember 2015 um 8:09Solltest du, es schmeckt wunderbar 🙂