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Von einem Tag auf den anderen hat mein Rosmarinsträußchen angefangen zu welken. Gut, vielleicht war ich auch schuld daran… ich habe es aus Versehen umgestoßen und es ist von Tisch gefallen. Ob ich nun Schuld an seinem Tod bin, ist nicht mehr wichtig…wichtig ist nur, dass ich sehr viel getrockneten Rosmarin hatte. Was sollte ich damit…kochen tu ich ja nicht jeden Tag, wegschmeißen wollte ich ihn auch nicht. Als ich eines Tages mir ein Salat gemacht habe und das Basilikum-Olivenöl für das Dressing benutzt habe kam mir die Idee: ich mache Rosmarinöl. Und wieso nicht gleich auch Rosmarinsalz. Gesagt getan.
Rosmarin-Chilli Öl & Rosmarinsalz
Man nehme folgende Zutaten:
Für das Rosmain-Chili Öl:
- 2-3 Rosmarinzweige
- 3-4 getrocknete Chilischoten
- 250 ml Olivenöl
Für das Rosmarinsalz:
- 1 Rosmarinzweig
- Meeressalz
So geht die Zubereitung:
- Für das Rosmarin-Chili Öl Rosmarin waschen und trocknen. Rosmarin und Chili in eine sterilisierte Flasche geben und die Flasche mit dem Olivenöl füllen. Schließen und 2-3 Wochen ziehen lassen.
- Für das Rosmarinsalz Rosmarin waschen und trocken tupfen. Nadel fein hacken und gemeinsam mit dem Salz in eine Schüssel geben. Gut vermischen und in ein sauberes Behältnis geben.
Mehr ist nichts zu machen. So leicht hat man aromatisiertes Öl und Salz. Und wie gesagt…schöne Mitbringsel. Schenkt ihr auch gerne selbstgemachte Sachen?
6 Kommentare
Krisi
14. Dezember 2015 um 12:55Super, auch eine tolle Geschenkidee!=)
LIebe Grüsse,
Krisi
Diana (Kochen mit Diana)
19. Dezember 2015 um 14:27Ja, so auf der Schnelle nicht schlecht 🙂
Sigrid / Madam Rote Rübe
11. Dezember 2015 um 14:47Liebe Diana,
was für eine wunderbare Idee, vor allem Dein Rosmarinsalz stelle ich mir sehr gut auf Fladenbrot vor. Jedes Jahr bekomme ich zu Weihnachten einen fantastischen Korb, gefüllt mit Ölen, Essigen und Marmeladen, eine herrliche Art Freude zu bereiten.
Liebe Grüße Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
12. Dezember 2015 um 12:50Liebe Sigrid, du bekommst aber super tolle Geschenke 🙂
LG, Diana
Tulpentag
11. Dezember 2015 um 10:56Wie toll! Das ist genau meins ♥ Das Öl werde ich auf jeden Fall bald mal nachmachen.
Lieben Gruß,
Jenny
Diana (Kochen mit Diana)
12. Dezember 2015 um 12:49Das freut mich aber zu hören 🙂