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Ab und zu überkommt es mich und ich backe Brot. Und das, obwohl ich sehr wenig Brot esse bzw. ich mit der Qualität des österreichischen Brotes mehr als zufrieden bin. Dieses Mal habe ich ein türkisches Fladenbrot gebacken. Ich hatte so ein Gusto darauf aber ich habe vergessen eins zu kaufen. Da ich alle Zutaten hatte, habe ich mich an der Arbeit gemacht. Und siehe da…es hat geklappt.
Türkisches Fladenbrot
Man nehme folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- ½ Würfel Hefe
- 360 ml Wasser
- Sesam
So geht die Zubereitung:
- Mehl in eine große Schüssel geben. Salz, Zucker, Olivenöl, zerbröckelte Hefe und das lauwarme Wasser dazugeben. Mit Knethaken des Mixers so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen, in Portionen teilen (ich habe mich für ein großes und 2 kleine entschieden) und zu Fladenbrot formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel rautenförmig einstechen. Fladenbrot mit ein wenig Wasser bestreichen und mit den angefeuchten Fingerspitzen tief eindrücken. Mit Sesam bestreuen. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200 - 225°C vorheizen und das Fladenbrot ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
24 Kommentare
tinkaswelt
22. April 2016 um 20:13Ah, bei Dir hatte ich das mal gesehen! Ich wusste doch, irgendwo! Cool, das passt ja, ich verlinke Dich noch!
LG
Tinka
Diana (Kochen mit Diana)
24. April 2016 um 8:57Danke Tinka. Und es freut mich, dass du das Rezept ausprobiert hast 🙂
LG
tinkaswelt
16. März 2016 um 19:48Das ist toll, denn mir schmeckt das gekaufte nicht!!
LG
Tinka
Diana (Kochen mit Diana)
23. März 2016 um 11:05Dann probier es aus…vielleicht schmeckt es dir.
LG