Ich muss gestehen, dass ich bis jetzt die Blätter von den Radieschen immer weggeworfen habe. Bis vor kurzem hatte ich keine Ahnung, dass man sie zur Herstellung einer Suppe verwenden konnte. Das hat sich geändert, als ich bei meiner Freundin war und sie sagte mir, dass sie diese Suppe kochen will. Ich war ziemlich skeptisch, aber sie sagte, dass die Radieschenblätter Suppe sehr gut schmeckt. Als ich dann Radieschen gekauft habe, habe ich mich entschieden, die Suppe auszuprobieren. Gesagt, getan. Und ja…die Suppe schmeckt wirklich gut…wer hätte das gedacht. Also, das nächste Mal nicht die Blätter wegwerfen, sondern diese Suppe ausprobieren.
Radieschenblätter Suppe
Portionen: 4
Kochutensilien
- Blender
Man nehme folgende Zutaten:
- 2 Bund Radieschenblätter
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppergrün
- 1,5 l Wasser
- Salz
- Pfeffer
So geht die Zubereitung:
- Gemüse putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Radieschenblätter sehr gut waschen. Alles in ein Topf geben und 1 – 1,5 Liter Wasser dazugeben. Solange kochen, bis das Gemüse weich ist. Das dauert ungefähr 30 Minuten.
- Gemüse und etwas vom Gemüsewasser in ein Blender geben und pürieren. Soviel Wasser dazugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Krutons und Radieschen garnieren und sofort servieren.
Habt ihr schon mal diese Suppe gegessen? Würdet ihr sie probieren?
14 Kommentare
Edita Guhl
30. April 2016 um 11:52Liebe Diana, das ist eine gute Idee. Ich liebe alle Süppchen und im Frühjahr hat man viele Radieschenblätter, die man sonst wegwirft. Ich muß es unbedingt ausprobieren. Danke für das tolle Rezept 🙂
LG Edyta
Diana (Kochen mit Diana)
4. Mai 2016 um 17:28Edyta, ich hoffe du probierst es aus und es schmeckt dir auch. Mir hat es geschmeckt, also wird die Suppe öfters gekocht (zumindest so lange man Radieschen auf dem Markt findet :).
Ela
19. April 2016 um 13:00Wow, tolle Idee! Radieschenblätter habe ich noch nie verwendet, das sollte ich wohl dringend ändern…
Liebe Grüße,
Ela
Diana (Kochen mit Diana)
20. April 2016 um 8:08Ela, bis zu dieser Suppe habe ich die Radieschenblätter auch nicht verwendet 🙂
Christine
18. April 2016 um 14:59Das hört sich abenteuerlich an! Kann mir das geschmacklich so überhaupt nicht vorstellen und wusste vorher natürlich auch nicht, dass man aus den Radieschen-Blätter noch was machen könnte…
Diana (Kochen mit Diana)
20. April 2016 um 8:07Christine, am Anfang war ich auch skeptisch. Aber ich bin abenteuerfreudig und habe mich entschlossen die Suppe auszuprobieren. Geschmacklich…hmmm…mich erinnert es irgendwie an Spinatcremesuppe.
Franzi
18. April 2016 um 7:50Gehört habe ich schon einiges davon… gegessen nie… und vorstellen… bei mir überträgt sich gerade das stachlige Gefühl der Blätter auf die Suppe XD
An was erinnert denn die Suppe vom Geschmack her? Ich habe irgendwie bei der Suppe einen kohligen Geschmack (warum auch immer) im Kopf…
Liebe Grüße
Franzi
Diana (Kochen mit Diana)
18. April 2016 um 10:04Hmmm…an was erinnert mich der Geschmack…ich glaube an Spinatcremsuppe. Ja, ich glaube das ist es. Man muss es halt probieren und dann entscheiden ob man es mag oder nicht 🙂
Dandelion Dream
18. April 2016 um 7:39Also von Radieschenblättersuppe habe ich auch noch nie was gehört. Aber das liebe ich so am Bloggen, dass man immer wieder auf ganz neue Rezepte stößt. Also ich nehme mir dann auch mal vor, die Blätter nicht wegzuwerfen und stattdessen diese Suppe auszuprobieren. 😀
Liebe Grüße
Julia
Dandelion Dream
Diana (Kochen mit Diana)
18. April 2016 um 10:06Ja, da gebe ich dir Recht, ich finde es so wunderwar im WWW zu surfen und neue Rezepte zu entdecken. Bei einigen denke ich mir dann: sieht gut aus, aber nein danke. Und andere will ich gleich ausprobieren 🙂
Ich bin gespannt ob dir die Suppe schmeckt.
Krisi
17. April 2016 um 20:01Da geht es mir wie dir, ich habe es vor kurzem auch das erste Mal gehört und bin immer noch etwas skeptisch;) Aber jetzt habe ich auch richitg Lust bekommen das zu probieren!=) Sieht sehr lecker aus!
Liebe Grüsse,
Krisi
Diana (Kochen mit Diana)
18. April 2016 um 10:06Danke. Ja, war auch skeptisch, manchmal muss man aber was riskieren um neues zu entdecken 🙂
Sigrid / Madam Rote Rübe
16. April 2016 um 18:09Liebe Diana,
häufig hörte ich, dass Radieschenblätter gut schmecken sollen, aber ausprobiert habe ich es noch nie. Das muss sich ändern, ins Hochbeet sind die Radieschen eingezogen, wenn sie erntereif sind, werde ich an Dein Rezept denken. Vielen Dank.
Liebe Grüße Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
17. April 2016 um 16:20Hallo Sigrid. Ich kann dir bestätigen, dass die Blätter gut schmecken. Zumindest als Suppe, denn anders habe ich sie nicht probiert. Also einfach ausprobieren, wenn deine Radieschen erntereif sind.
LG, Diana