Wie die Zeit doch vergeht. Könnt ihr glauben, dass es schon Oktober ist? Oder, dass in 3 Wochen schon Halloween ist? Ich nicht. Ich habe ein paar Ideen für Halloween-Rezepte, aber wie immer habe ich ein Zeitproblem. Denn ich war mir sicher, ich habe noch so viel Zeit. Ich hatte mich schon gewundert als ich die ersten Halloween-Rezepte bei meinen Blogger-Kollegen gesehen habe. Ich war: ist das nicht zu früh? Nein, ist es nicht. Daher muss ich mich beeilen. Daher starte ich meine (hoffentlich) Halloween-Reihe mit diesen Kürbis Brötchen. Sie sind jetzt nicht furchteinflößend, passen aber bei einem Halloween-Dinner. Oder was meint ihr?
Kürbis Brötchen
Portionen: 6 Brötchen
Man nehme folgende Zutaten:
- 250 g Dinkelmehl
- ½ TL Salz
- 40 ml warmes Wasser
- 1 EL Zucker
- ½ TL Trockenhefe
- 75 g Kürbispüree
- 1 kleines Ei verquirrlt
- 40 ml Milch
- 25 g weiche Butter
So geht die Zubereitung:
- In eine große Schüssel Mehl mit Salz vermengen.
- Wasser mit Zucker vermengen bis sich der Zucker ganz auflöst. Hefe auf die Wasseroberfläche streuen und für 5 Minuten stehen lassen (nicht rühren).
- Alle Zutaten zum Mehl geben und solange kneten bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser dazugeben. Ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl dazugeben.
- Eine Schüssel mit etwas Öl streichen und Teig darin geben, wenden bis der ganze Teig mit Öl bedeckt ist. Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
- Teig kurz kneten und in 6 gleiche Teile teilen.
- Zu Kugeln und dann zu Kürbissen formen. Dafür eine Schnur benutzen. Nicht zu fest binden, da der Teig noch aufgehen wird.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit in Tuch bedecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Brötchen mit etwas Milch bestreichen.
- Für 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und die Schnur vorsichtig entfernen. Als Stiel habe ich kleine Astsstücke verwendet.
Notizen
16 Kommentare
Krisi
13. Oktober 2016 um 13:47Wow die Kürbisbrötchen sehen toll aus, besonders mit der Kürbisform! Was für ein tolle Idee!
Gut, dass du die Anleitung ebenfalls fotografiert hast;)
Liebe Grüsse,
Krisi
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:50Danke Krisi. Ja, Anleitung musste fotografiert werden. Und als Premiere habe ich sogar ein kurzes Video gemacht 🙂
LG, Diana
Unknown
11. Oktober 2016 um 19:29die Idee ist ja mal total genial- was für ein genialer Coup :-)!
love
sophia
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:49Danke Sophia!
Probieren und Studieren
11. Oktober 2016 um 18:46Deine Kürbisbrötchen sehen fantastisch aus! :))
Liebe Grüße,
Patricia
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:48Danke Patricia!
Sigrid von Madam Rote Rübe
11. Oktober 2016 um 14:54Habe wirklich erst beim zweiten Blick gemerkt, dass diese Kürbisse Brötchen sind….. toll. Eine ganz wunderbare Idee, vielen Dank.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:48:))) Danke liebe Sigrid.
LG, Diana
geniesserle.com
11. Oktober 2016 um 10:59Das ist ja eine tolle Idee!!! Muss ich mir unbedingt merken … obwohl ich es mit Halloween nicht so habe 😉
LG Britta
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:47Britta, ich habe es auch nicht so mit Halloween. Aber Halloween Rezepte probiere ich gerne aus 🙂
LG, Diana
Lisa Marie
10. Oktober 2016 um 18:26Die sind dir ja echt gut gelungen, habe ich so noch nie gesehen!
Auch wenn ich kein großer Fan von Kürbisgeschmack bin aber die Idee ist echt schön. :))
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:46Du magst kein Kürbisgeschmack? Kannst trotzdem die Brötchen machen, der Geschmack ist nicht sehr intensiv.
LG, Diana
Letizia - The miss tools
10. Oktober 2016 um 9:10Schöne Idee, es sieht auch so lecker aus! LG
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:44Danke Letizia!
Edita Guhl
9. Oktober 2016 um 21:36Mensch, dass ich aber richtig kreativ, ich dachte es sind echte Kürbisse. Eine sehr schöne Idee, werde ich ganz sicher versuchen 🙂
Liebe Grüße
Edyta
Diana (Kochen mit Diana)
13. Oktober 2016 um 20:43Danke Edyta. Ich finde die Idee auch super, passt perfekt jetzt im Herbst und zu einem Halloween-Dinner.
LG, Diana