Eigentlich hatte ich gar nicht vor irgendwelche Osterrezepte dieses Jahr zu posten. Ich habe keine Rezepte mehr auf Vorrat – also Rezepte die ich im Vorjahr gebacken/ gekocht habe und es damals nicht auf dem Blog geschafft haben. Also wie gesagt…ich hatte nicht vor etwas für Ostern vorzubereiten. Aber dann, vor einigen Wochen habe ich von Tchibo eine nette Anfrage bekommen, ob ich denn nicht bei der nächsten Tchibo Blogparade Süße Oster-Inspiration (ab 29.3. online) mitmachen möchte. Und da habe ich dann zugesagt. Ich musste mich zwischen 3 verschiedenen Back-Sets entscheiden. Die Entscheidung war nicht einfach, denn ich mochte alle – aber der Muffin-Rad hat es mir angetan und so habe ich mich für das Muffin-Set entschieden. Nach kurzem Überlegen war auch klar, dass ich diese Eierlikör Muffins backen werde. new roman'; font-size: 12.0pt;">Ich musste etwas mit dem selbstgemachten Eierlikör machen…ich kann ja nicht alles trinken?
Eierlikör Muffins
Portionen: 12 Muffins
Man nehme folgende Zutaten:
- 2 Eier
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Eierlikör
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Grad vorheizen.
- Eier, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und ungefähr 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Eierlikör unterrühren.
- Ein Muffinblech oder Muffin-Förmchen einfetten und zu 2/3 mit dem Teig befüllen.
- Muffins für15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen rausnehmen und abkühlen lassen.
- Jetzt könnt ihr die Muffins so lassen oder frühlingshaft dekorieren.
6 Kommentare
Edita Guhl
2. April 2017 um 20:03Hallo Diana,
das ist ein schönes Oster- Rezept: Muffins und noch mit Eierlikör, ganz köstlich. Tolle Förmchen und jetzt beeile mich, um eine Stimme für Dich abzugeben.
Liebe Grüße
Edyta
Diana (Kochen mit Diana)
13. April 2017 um 7:47Danke!
Anonym
29. März 2017 um 9:58Dieses Rad ist wirklich süß – und die Muffins auch 🙂 !
Liebe Grüße
Eva
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2017 um 8:28Eva, das Rad ist wirklich genial. Und die Muffins sind auch super lecker.
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
29. März 2017 um 7:18Liebe Diana,
mit Eierlikör kannst du mich immer locken. Und dann sind deine Muffins noch in dem frühlingshaften Rad serviert, was will ich mehr.
Hab einen sonnigen Tag,
liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2017 um 8:24Liebe Sigrid, es freut mich das zu hören. Das Rad ist wirklich super, nicht wahr?
LG, Diana