Erinnert ihr euch noch an die Geschichte mit den Nektarinen aus dem Vorjahr? Nein? Dann erzähle ich es euch: letztes Jahr habe ich Nektarinen gekauft, obwohl ich wusste, dass sie nicht schmecken werden. War ja nicht die Saison. Und was habe ich dieses Jahr gemacht? Genau! Ich habe den gleichen Fehler gemacht. Und wenn ich letztes Jahr die Nektarinen verwendet habe um einen leckeren Früchtekuchen zu backen, habe ich dieses Jahr Marmelade daraus gemacht. Da die Nektarinen nicht süß waren, schmeckt die Marmelade genau richtig.
Nektarinen Marmelade
Man nehme folgende Zutaten:
- 500 g Nektarinen
- 165 g Gelierzucker 3:1
So geht die Zubereitung:
- Nektarinen waschen, entkernen und würfeln. Nektarinen und Gelierzucker in einen Topf geben und für 1 Stunde ziehen lassen.
- Danach unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Weitere 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Nektarinen pürieren. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen, umdrehen und ca. 10 Minuten auf dem Deckel stehen lassen, danach umdrehen und ganz abkühlen lassen.
Notizen
Nektarinen-Marmelade dunkel und kühl lagern.
12 Kommentare
amely rose
11. Juni 2017 um 11:05wer mag keine Marmelade?
Und selbstgemacht schmeckt es doch noch viel leckerer.
Danke für die tollen Bilder, und es ist eine super Idee für Obst, dass nicht mehr sooo gut schmeckt.
alles Liebe deine Amely Rose schau dir gerne meinen London Vlog an
Diana (Kochen mit Diana)
18. Juni 2017 um 11:07Amely, ich bin eigentlich kein großer Marmeladen-Fan. Weil es immer zu süß schmeckt. Aber dieses hier ist perfekt.
LG, Diana
Mara
11. Juni 2017 um 11:02Klingt wirklich gut!
Selbstgemachte Marmelade ist ja sowieso am besten! 🙂
Und die Kokosmilch schmeckt man beim Pudding (finde ich) nicht wirklich durch, da die Schokolade eigentlich ziemlich im Vordergrund steht!
Diana (Kochen mit Diana)
18. Juni 2017 um 11:05Danke Mara. Bei der Marmelade mag ich, dass es nicht so süß schmeckt.
Super, dann werde ich dein Pudding ausprobieren.
LG, Diana
Anonym
10. Juni 2017 um 23:49It looks so yummy!
Nice post, dear (:
CM | XIII.
Diana (Kochen mit Diana)
18. Juni 2017 um 11:04Thank you!
Christine
8. Juni 2017 um 10:16Das ist echt eine gute Idee für Obst, dass nicht so toll schmeckt… sollten wir mal mit den Pflaumen oder Äpfeln aus unserem Garten probieren…
Diana (Kochen mit Diana)
10. Juni 2017 um 18:58Christine, ja, ich wollte die Nektarinen nicht wegwerfen. Und als Marmelade schmecken sie wirklich super.
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
7. Juni 2017 um 9:38Liebe Diana,
deine Nektarinenmarmelade hast du so schön auf dem Bild arrangiert, allein die Farbe macht viel her und sieht dermaßen verlockend aus, dass ich gerne einen großen Tupfer davon auf meinem Brötchen hätte.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
10. Juni 2017 um 18:57Danke liebe Sigrid!
Lisa Marie
6. Juni 2017 um 20:44Die Marmelade sieht wirklich köstlich aus! *-*
Diana (Kochen mit Diana)
10. Juni 2017 um 18:56Danke liebe Lisa Marie!