Da die Sauerkirschsaison noch ein wenig anhält, ist es Zeit euch das Rezept für selbstgemachten Sauerkirschlikör zu zeigen. Ich habe diesen Likör vor 2 Jahren angesetzt, bin bis jetzt aber nicht gekommen das Rezept zu veröffentlichen. Ich will nicht noch ein Jahr warten, daher wird das Rezept heute veröffentlicht. Wie ihr gerade merkt, habe ich heute keine Inspiration für eine bessere Einleitung. Ich wiederhole mich nur. Kommt manchmal vor ?. Was ich zum Rezept sagen kann: es ist ein Familienrezept – ich habe es von meiner Oma. So, jetzt aber zum Rezept, es wird einfach nicht besser.
Sauerkirschlikör
Portionen: 2 Liter
Man nehme folgende Zutaten:
- 2 kg Sauerkirschen
- 1 kg Zucker
- 1 l Korn
So geht die Zubereitung:
- Sauerkirschen gut waschen. Eine Schicht Sauerkirschen in ein großes Einmachglas geben und diese mit Zucker bedecken. Mit den restlichen Sauerkirschen und Zucker genauso vorgehen bis alles verbraucht ist.
- Glas mit einen sauberen, dünnen Geschirrtuch bedecken (damit keine Insekten rein schlüpfen) und in der Sonne für 2-3 Wochen gären lassen. Dabei von Zeit zu Zeit das Glas schütteln.
- Nach dieser Zeit das Alkohol dazugeben und noch 2 Wochen ziehen lassen.
- Nach dieser Zeit kann der Likör getrunken werden
14 Kommentare
Elvira
29. Juli 2023 um 15:53Hallo liebe Diana.
Habe nach deinem Rezept Sauerkirschen aufgesetzt. Nun standen sie 3 Wochen. Heute kommt der Korn drauf. Gehört da dann ein Deckel drauf oder nur mit einem Mulltuch wieder abdecken? Und zweite Frage. Das ganze muss ja noch 2 Wochen ziehen. Draußen oder drinnen im kühlen?
Liebe Grüße Elvira
Diana
3. August 2023 um 22:32Hallo Elvira.
Es kommt ein Deckel drauf.
Ich lasse es immer auf der Fensterbank oder Esstisch ziehen, man kann es aber auch an einem dunklen und kühlen Raum (z.B. Speisekeller) ziehen lassen.
LG, Diana
Christine
26. August 2017 um 9:05Ich finde es immer wieder schön, wenn man so ein Rezept noch von der Oma hat!
Vielleicht kann man aus dem schlechten Obst bei uns im Garten ja wenigstens so was machen… wäre mal auszuprobieren.
Diana (Kochen mit Diana)
27. August 2017 um 20:39Ja, ich mag es auch, wenn mir meine Oma ihre Rezepte verrät.
Könntet ihr mal ausprobieren 🙂
LG, Diana
Christina
21. August 2017 um 5:13Der Likör sieht toll aus ��
Schmeckt sicher klasse ��
Diana (Kochen mit Diana)
27. August 2017 um 20:38Danke Christina. Und ja…schmeckt er. Sagen zumindest alle, die ihn gekostet haben 🙂
LG, Diana
Vanillelust
9. August 2017 um 20:39Der hört sich köstlich an liebe Diana…..davon würde ich jetzt gerne ein Gläschen probieren….mhhhhh, und Deine tollen Bilder laden noch zusätzlich dazu ein.
Ich wünsche Dir eine gute Nacht und süße Träume……..
Alles Liebe……Charlotte
Diana (Kochen mit Diana)
13. August 2017 um 19:34Vielen Dank liebe Charlotte.
LG, Diana
amely rose
8. August 2017 um 8:26Liebe Diana,
ich muss zugeben, eigentlich mache ich einen großen Bogen um Likör jeglicher Art.
Wobei ich aus Erfahrung auch sagen muss, dass selbst gemachter um Längen besser Schmeckt als gekauft.
Und dieser klingt so schön fruchtig und lecker.
Ich merke es mir mal und hoffe, dass ich den auch mal ausprobieren werde.
alles Liebe deine Amely Rose
Diana (Kochen mit Diana)
13. August 2017 um 19:34Liebe Amely Rose, ehrlich? Schmecken sie dir nicht? Gut, wenn ich ausgehe trinke ich auch keine Liköre, aber einen selbstgemachten schon.
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
8. August 2017 um 6:41Liebe Diana,
das klingt nach einem sehr fruchtigen leckeren Sauerkirschlikör, den ich sehr gerne probieren würde – und wieder wunderschön fotografiert. Nach der langen Standzeit schmeckt er bestimmt herrlich vollmundig.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
13. August 2017 um 19:32Liebe Sigrid, ja es ist wirklich ein leckerer Sauerkirschlikör. Wenn du meine Nachbarin wärst, dann würde ich bei dir mit dem Sauerkirschlikör vor der Tür stehen 🙂 Ich mit meinem Likör und du mit deinen herrlichen Köstlichkeiten.
LG, Diana
Unknown
7. August 2017 um 20:31Hallo Diana,
Fruchtlikör habe ich noch nie selbst gemacht (das würde das Wetter im Sauerland auch gar nicht zulassen), ich hätte jetzt auch gedacht, dass er gekocht werden muss. Der schmeckt bestimmt sehr gut!
Liebe Grüße
Jill
Diana (Kochen mit Diana)
13. August 2017 um 19:29Liebe Jilli, es geht auch gekocht. Aber dieses ist ein Familienrezept, und ich wollte es selber mal ausprobieren. Hier müssen die Früchte in der Sonne gären. Und ja, er schmeckt sehr gut.
LG, Diana