Auch in diesem Monat lief nicht alles wie geplant bei Saisonal schmeckt‘s besser. Zur Auswahl standen dieses Mal Pastinaken und Spinat. Und was mache ich? Ich lese statt Pastinaken Petersilie. Und koche eine Petersilienwurzelsuppe (Rezept folgt). Ich koche also munter darauf los, mache Fotos, schreibe den Beitrag…und will den Link in unser Dokument einfügen…und dann merke ich erst, dass ich das falsche Gemüse erwischt habe…tja…wer nicht richtig lesen kann, muss ich was Neues überlegen. Nachdem ich mir angeschaut habe, was sich die Anderen überlegt hatten (wir wollen ja keine Doppeltrezepte) entschied ich mich für Pizza Fiorentina.
Wie ihr sehen könnt gibt es heute aber keine Pizza, sondern Bärlauchwaffeln. Jetzt fragt ihr euch wieso den das. Bärlauch stand eigentlich für April zur Auswahl. Aber dann sind die Anderen darauf gekommen, dass Ende April vielerorts keinen Bärlauch mehr gibt. Und so wurde entschieden, dass im März drei Sachen zur Auswahl stehen. Und so kommt es, dass ihr heute im Genuss der Bärlauchwaffeln kommt.
Am Ende des Beitrages findet ihr, wie gewohnt, die Links zu den anderen Rezepten. Schaut euch alle Rezepte an – es lohnt sich auf jeden Fall…ich hatte Hunger nur bei Lesen der Namen gekriegt!
Bärlauchwaffeln
Portionen: 2
Kochutensilien
- Waffeleisen
Man nehme folgende Zutaten:
- 3 Eier
- 150 g Bärlauchpesto
- 250 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Wasser, falls nötig
- Öl, zum fetten des Waffeleisens
So geht die Zubereitung:
- Eier und Bärlauchpesto in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einem Teig kneten. Falls der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzugeben.
- Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Waffeleisen mit Öl dünn einfetten und vorheizen. Teig im Waffeleisen füllen und goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
- Etwas abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Der Bärlauchpesto wird genauso zubereitet wie der Walusspesto
Wie versprchen – hier die Liste mit den anderen Rezepten:
new roman' , serif; font-size: 12.0pt;">
new roman' , serif; font-size: 12.0pt;">
Cuisine Violette – Kräuter-Zupfbrot mit Bärlauch
Dinner4Friends – grüner (Spinat)-Smoothie
Emilies Treats – Spinatsalat mit Süßkartoffeln und Oliven
Feed me up before you go-go – Pastinakenkuchen mit Pekannuss, Orange und Anis
Feines Gemüse – Bärlauch Monkey Bread
Herbs & Chocolate – Pastinaken-Reiberdatschi
Jankes*Soulfood – Bärlauch-Hummus
Kleiner Kuriositätenladen – Agnolotti mit Bärlauch & Ricotta
Madam Rote Rübe – Spinatsalat mit karamellisierten Honig-Radieschen und Linsen-Vinaigrette
moey’s kitchen – Bärlauch-Ricotta-Gnocchi
Möhreneck – Süßkartoffel-Gnocchi auf Rahmspinat
Münchner Küche – Pasta mit Spinat und Walnusscrunch
ninastrada – Herzhafte Waffeln mit Spinat und Ei
NOM NOMS food – Süßkartoffel-Waffeln mit Spinat und Ei
pastasciutta – Die Superspinatsuppe
Raspberrysue – Spinat-Süßkartoffel-Strudel
Schlemmerkatze – Spinatrisotto mit Trüffelbutter
S-Küche – One pot Spinat Pasta
Wallygusto – Spinat-Salzzitronen-Risotto
Wunderbrunnen – Pastinaken-Spinat-Ravioli
Ye Olde Kitchen – Pastinakencrumble
ZimtkeksundApfeltarte – Spinat-Bärlauch-Frittata
20 Kommentare
Jasmin
5. April 2018 um 15:06Ich bin ein riesen Knoblauch und natürlich auch Bärlauchfan. Dieses Jahr hab ich mich endlich mal mit einem riiiiesen Buschen an Bärlauch eingedeckt und war heute schon fleißig am Werkeln damit in der Küche. Deine Waffeln sehen auch wunderbar aus, die stehen schon auf meiner Liste. Ganz toll!
Liebe Grüße
Jasmin
Diana (Kochen mit Diana)
9. April 2018 um 17:30Liebe Jasmin, was hast du den alles damit zubereitet? Ich muss neues sammeln gehen und bin noch auf der Suche nach Rezept-Ideen.
LG, Diana
Ines | Münchner Küche
2. April 2018 um 21:24Ok, ich muss dringend Bärlauch sammeln gehen. Die sehen köstlich aus und an herzhaften Waffeln kann ich eigentlich nie vorbeigehen.
Liebe Grüße,
Ines
Diana (Kochen mit Diana)
9. April 2018 um 17:29Ich muss auch wieder Bärlauch sammeln. Es gibt so viele Rezepte die ich ausprobieren mag.
LG, Diana
Lisa Marie
2. April 2018 um 15:32Liebe Diana,
danke für die lieben Glückwünsche! Hab' mich sehr gefreut! 🙂
Deine Waffeln sehen toll aus! Mein Papa hat sich heute so gefreut, weil er gesehen hat, wie schön der Bärlauch im Garten schon wächst! Dein Rezept ist wirklich wieder eine tolle Inspiration.
Liebe Grüße
Lisa Marie
Diana (Kochen mit Diana)
9. April 2018 um 17:54Liebe Lisa, wie toll ist das? Ihr habt Bärlauch vor der Haustür…im eigenen Garten…dafür beneide ich dich jetzt…
Edita Guhl
31. März 2018 um 15:06Liebe Diana,
ganz lecker diese Bärlauch- Waffeln und ich bei Deiner Geschichte, habe ich so gelacht, sowas passiert mir ständig :-)))
Aber auf eine Petersilie- Suppe hätte ich wirklich Lust 🙂
Liebe Grüße und frohe Ostern!
Edyta
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:24Edyta, freut mich, dass meine Geschichte dich zum Lachen gebracht hat. genau deshalb habe ich es auch erzählt. Ich wollte auch zeigen, dass nicht immer alles so läuft wie geplant. Es ist aber beruhigend zu hören, dass nur ich manchmal schusselig bin 🙂
mal sehen wann ich das Rezept für die Petersilie-Suppe veröffentliche. Vielleicht steht ja Petersilie ja mal zur Auswahl…dann habe ich vorgesorgt 🙂
LG, Diana
Unknown
30. März 2018 um 21:29Die sehen so gut aus! Das wäre für mich sogar ein Grund wieder ein Waffeleisen zu kaufen 🙂
Liebe Grüße Kristina von KDSecret
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:21Vielen Dank Kristina.
Sigrid von Madam Rote Rübe
30. März 2018 um 8:41Liebe Diana,
eine tolle Idee mit dem Bärlauchpesto, damit kann die Saison herrlich erweitert werden – jetzt darf der Bärlauch bei uns noch etwas sprießen, dann werden deine köstlichen Waffeln nachgebacken.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:20Ja du hast recht…da die Saison so kurz ist, kann man sie mit einem Pesto verlängern. Bin gespannt wie dir die Waffeln schmecken.
LG, Diana
Alena
29. März 2018 um 20:32Hach, deine Rezeptgeschichte liest sich zu herrlich! Das hätte ich sein können 😀 Hast du aber gut gerettet, deine Waffeln sehen fantastisch aus!
Liebe Grüße
Alena
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:19Alena, das kann passieren…ist ja nicht so tragisch…so habe ich ein weiteres Rezept, das ich verbloggen kann. Aber es ist beruhigend zu hören, dass so was nicht nur mir passiert 🙂
LG, Diana
Carla
29. März 2018 um 15:19Backen mit dem Bärlauchpesto ist eine super Idee, so kann man die Saison schön verlängern 🙂 Sieht absolut köstlich aus!
LG
Carla
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:17Ja, das stimmt. Leider ist die Saison so kurz 🙁
Sabrina
29. März 2018 um 9:16Oh, das klingt fantastisch, da haben wir ja fast Glück, dass du erst Petersilienwurzel (die sieht der Pastinake aber auch ähnlich!) verwendet hast und uns jetzt beide Rezepte präsentieren kannst. 🙂
Liebe Grüße
Sabrina
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:17Ja Sabine, das kann man wohl sagen 🙂 Oder ich warte halt bis Petersilie zur Auswahl steht (bin aber nicht sicher ob er gewählt wird) und präsentiere euch dann das Rezept :))) Mal sehen 😉
LG
Patces Patisserie
29. März 2018 um 7:59Hui, die Waffeln klingen lecker! Ich habe bisher nur einmal herzhafte Waffeln gemacht, dabei wollte ich das eigentlich öfter machen 😀
LG PAtricia
Diana (Kochen mit Diana)
2. April 2018 um 11:12Danke Patricia. Ich liebe herzhafte Waffeln…die gibt es bei mir öfters. Sie sind so lecker!