Blumenkohl Reis
Man nehme folgende Zutaten:
- Öl
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 2 Möhren
- 1 rote Paprika
- 10 g frischer Ingwer
- 100 g Erbsen aus der Dose
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Sojasoße
So geht die Zubereitung:
- Öl in einem Wok bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Blumenkohl waschen, danach Blätter und Strunk entfernen. Blumenkohl in Röschen schneiden. In einem Universalzerkleinerer geben und solange zerkleinern, bis der Blumenkohl Reis ähnelt.
- Zwiebel und Möhren schälen und würfeln. Paprika waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
- Zwiebel, Möhren und Paprika in den Wok geben und darin ungefähr 5 Minuten glasig dünsten.
- Ingwer dazugeben und alles gut vermengen.
- Blumenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Erbsen dazugeben und eine weitere Minute braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen.
- Auf Teller anrichten und servieren.
Wie immer findet ihr hier auch die Liste der anderen Blogbeiträge:
Feed me up before you go-go – Gerösteter-Blumenkohl-Salat mit Kichererbsen, Radieschen, Dill und Avocadodressing
feines gemüse – Gerösteter Blumenkohl mit Miso & Tahin
Haut Gout – gefüllte Kohlrabi mit Wildschweinhack
Herbs & Chocolate – Würzige Blumenkohl-Bratlinge
Ina Is(s)t – Cremige Blumenkohlsuppe mit Salbei-Pesto und Haselnuss Naan
Jankes Soulfood – Kohlrabi-Lasagne
Kleiner Kuriositätenladen – Ganzer gebackener Blumenkohl aus dem Ofen mit Kräutersauce
Küchenlatein – Kohlrabi-Tartar
Lebkuchennest – Blumenkohlpüreee mit Tonkaschaum und Hühnerhautchip
Madam Rote Rübe – Knusprige Blumenkohl-Nuggets mit Tomaten-Chili-Dip
moey’s kitchen – Grüne Shakshuka mit Spinat und Mangold
Möhreneck – Pasta mit gebratenem Fenchel
Münchner Küche – Carrot Cake Donuts aus dem Backofen
pastasciutta – Brokkoli Chicken Pasta Alfredo
Pottlecker – Kohlrabisalat mit Apfel und Möhrchen
Raspberrysue – Fenchel-Blätterteig-Päckchen mit Ricotta
Schlemmerkatze – Fenchelsalat mit Mozzarella und Basilikumöl
S-Küche – Frittata mit Fenchel und Mangold
thecookingknitter – Brokkolinuggets mit Radieschen-Dipp
Wunderbrunnen – Brokkoli-Frittata
Ye Olde Kitchen – Lauwarmer Fenchelsalat
20 Kommentare
Christine
23. August 2018 um 14:20Solchen Reis mag ich wirklich sehr gern! Hatte ich schon zu lange nicht mehr… 😉
Das mit dem Goodiebags und dem Make-up ist so eine Sache. Kann man sicherlich gut verlosen, aber in meinem Fall (da war ich wohl zu naiv) hab ich erst mal fröhlich selbst ausprobiert. Da kann man die Sachen echt nur noch maximal in der Familie oder an sehr gute Freunde weiter geben… 😉
Diana (Kochen mit Diana)
30. August 2018 um 10:24Ja, ich finde es ist eine klasse Alternative zum normalem Reis. Vor allem wenn man auf seine Figur aufpassen muss. Und gesünder.
Sarah-M.
2. Juli 2018 um 9:13Mhh sieht das gut aus! Hab ich gleich mal gespeichert 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:34Aber auch kochen…nicht nur speichern 🙂
LG, Diana
Unknown
1. Juli 2018 um 20:27Das sieht so lecker aus und die Zubereitung klingt so simpel. Das muss ich auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße Kristina von KDSecret
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:33Danke Kristina. Es ist wirklich simple und schmeckt super…probier es aus.
LG, Diana
Maria Potthoff
1. Juli 2018 um 12:42Davon habe ich ja noch nie gehört! Aber warum auch nicht? Muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren! Verrückt, was es mittlerweile nicht alles gibt! Danke fürs teilen, ich bin schon ganz gespannt! Liebe Grüße aus Brixen Südtirol 🙂
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:32Liebe Maria, der Trend kommt wenn ich mich nicht irre aus der USA. Dort wird Blumenkohl-Reis sogar in Supermärkten verkauft. Verstehe nicht wieso die Leute das kaufen würden (und nicht den Blumenkohl) aber das ist eine andere Sache. Probier es aus…es schmeckt wirklich gut.
LG, Diana
Heloise Roubaud
1. Juli 2018 um 11:36Das sieht sehr fein aus, ich liebe Blumenkohl und muss das unbedingt auch mal probieren! Aber die Radieschensuppe hätte mich jetzt auch neugierig gemacht… =)
Love, Héloise
Et Omnia Vanitas
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:30Liebe Héloise, die Radieschen Suppe werde ich wohl erst nächstes Jahr machen. Daher heißt es für beide uns zu gedulden 🙂 Aber der Blumenkohl-Reis solltest du ausprobieren…schmeckt wirklich toll.
LG, Diana
Lisa Marie
30. Juni 2018 um 13:12Liebe Diana,
dass sieht wunderbar lecker aus! Blumenkohl-Reis kannte ich bisher noch nicht, aber es hört sich wie gesagt wirklkich gut an! An die Paprika müsste ich mich gewöhnen und anstatt den Erbsen würde ich vielleicht Kichererbsen probieren. 🙂
Liebe Grüße
Lisa Marie
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:21Liebe Lisa Marie, versuch es doch mal aus. hast ja nichts zu verlieren…aber ich garantiere, dass es schmeckt. Die Paprika kannst du weglassen und Kichererbsen klingen auch toll.
LG, Diana
Christina
29. Juni 2018 um 10:00Blumenkohlreis habe ich auch schon häufiger gemacht – finde ich eine tolle Alternative und ist auch wirklich ganz schnell gemacht. Ich habe zwar kein Problem mit Reis oder Kohlenhydraten, aber Blumenkohlreis schmeckt einfach super!
Liebe Grüße,
Christina
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:20Christina, ich habe eigentlich auch kein Problem mit Reis bzw. Kohlenhydrate. Da ich aber ein neugieriger Mensch bin, wollte ich sehen wieso der ganze Hype um Blumenkohl-Reis. Jetzt weiß ich, dass er mir schmeckt und ich eine Alternative zum normalem Reis habe (wenn ich es brauchen würde).
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
29. Juni 2018 um 7:58Liebe Diana,
erst habe ich gedacht, dein Blumenkohlreis wäre eine rohe Salatvariante, jetzt bin ich überrascht, denn diese Art finde ich noch viel leckerer – es ist ja wirklich wie ein Reisgericht.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:10🙂 Freut mich, dass mein Gericht eine Überraschung parat hatte.
LG, Diana
Raspberrysue
28. Juni 2018 um 19:29Ich habe noch nie Blumenkohl-Reis gegessen, aber das sieht in deiner Variante nach einem leckeren und gesunden Mittagessen aus, das ich mir ins Büro mitnehmen könnte 🙂 Blumenkohl kaufe ich irgendwie auch selten, danke für die Inspiration! Lg Carina
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:09Carina, das ist es auch. Schmeckt wirklich toll ist voll gesund. Probier es aus!
LG, Diana
Sabrina
28. Juni 2018 um 16:51Team Blumenkohl, ich bin dabei! 🙂 Mit Reis habe ich ihn, meine ich, noch nie gegessen – in dieser Kombination würde er mir aber ganz sicher schmecken.
LG
Sabrina
Diana (Kochen mit Diana)
4. Juli 2018 um 9:03Sabrina, dann nichts wie dran. Du musst das Rezept ausprobieren…wirst es garantiert nicht bereuen.
LG, Diana