Ich warte bereits ein Jahr um euch das heutige Rezept präsentieren zu können. Die Siebenbürgische Fisolen Suppe ist einer meiner Lieblingsrezepten. Schon als Kind habe ich diese Suppe geliebt. Meine Oma hat es für uns immer zubereitet…und ich verschlang immer 2-3 Schüssel. Und jedes Mal wenn ich Heim fahre wird die Suppe extra für mich gekocht. Ich wollte auch lernen die Siebenbürgische Fisolen Suppe selber zu kochen und so habe ich meine Großmutter nach dem Rezept gefragt. Und sie war mehr als glücklich es mir zu verraten. Und Heute teile ich das Rezept mit euch.
Rumänische Fisolensuppe
Man nehme folgende Zutaten:
- 500 g Fisolen
- 1-2 Möhren
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Zwiebel
- Selleriewurzel
- ¼ TL Paprikapulver geräuchert
- 1 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 100 ml Tomatenpassata
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
So geht die Zubereitung:
- Fisolen waschen, trocknen und Enden abschneiden.
- Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie und Zwiebel schälen und würfeln.
- In ein Topf das Öl erhitzen und Gemüse anschwitzen. Paprikapulver dazugeben und umrühren. 2-3 Liter Wasser dazugeben. Fisolen im Kochtopf geben und alles bei mittlerer Hitze 1 Stunde kochen lassen.
- In ein kleineres Topf 1 EL Öl und 1 EL Mehl geben und bei kleiner Hitze anbraten. Mit Tomatenpassata ablöschen. Gut vermengen.
- Wenn das Gemüse weich ist (also nach ungefähr 1 Stunde), das Passata-Mehl-Gemisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Teller anrichten und servieren. Typisch wird die rumänische Fisolensuppe mit Sauerrahm, roten Zwiebeln, Bauernbrot und eingelegte Chilis serviert.
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6 Kommentare
Anonym
31. Oktober 2019 um 9:31Hallo Diana,
deine Rezept hat mich total begeistert…und es gab Fisolen im Supermarkt..bei so einen Zufall kann man nicht wiederstehen. Suppe kocht auf dem Herd. Bin ggespannt .Danke und Herzlichen Gruß aus Potsdam,LG Nicola
Diana (Kochen mit Diana)
10. November 2019 um 18:26Liebe Nicola, ich hoffe dir hat die Suppe geschmeckt.
LG, Diana
Sigrid von Madam Rote Rübe
30. Oktober 2019 um 6:52Ein köstliches Rezept, deine Suppe spricht mich so an, vor allem weil ich wahnsinnig gerne Suppe esse. Und wenn es noch ein altüberliefertes Rezept ist, umso mehr.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana (Kochen mit Diana)
10. November 2019 um 18:25Sigrid, die Supper schmeckt so, so gut. Als Kind habe ich nicht vieles gegessen (wie halt Kinder so sind), aber von dieser Suppe konnte ich nicht genug kriegen.
LG, Diana
Sarah-M.
29. Oktober 2019 um 8:34Das sieht super lecker aus!
Liebe Grüße
Sarah
Diana (Kochen mit Diana)
10. November 2019 um 18:24Es ist wirklich lecker. Falls du Gelegenheit dazu hast, dann ausprobieren.
LG, Diana