Blumenkohl Steak – das habe ich für die letzte Runde des Blogevents #allyouneedis gekocht. Ihr habt richtig gelesen…all you need is verabschiedet sich nach 2 Jahren, um Platz für andere Blogevents zu machen. Ich war im ersten Jahr nicht dabei…ich hatte einfach keine Zeit, aber dieses Jahr habe ich brav mitgemacht…auch wenn ich das eine oder andere Thema ausgelassen habe. Und lasst mich euch was sagen: es hat immer Spaß gemacht. Daher fällt uns allen etwas schwer, dass der Blogevent zum Ende kommt, aber alle gute Dinge gehen einmal zu Ende.
Da es die letzte Runde ist, steht alles im Zeichen von Best of AYNI. Ich habe mir das Thema Früher pfui, heute hui! ausgesucht. Ok, alle anderen Themen waren bereits vergeben, aber ich finde das Thema an sich super. Nach ein paar Gedanken habe ich mich dazu entschlossen das Rezept von Blumenkohl Steak mit euch zu teilen. Lange Zeit habe ich Blumenkohl vermieden. Er hat mir nie besonders geschmeckt…nur eingelegt. Aber anders kam er mir nicht auf dem Teller. Ich fand, es schmeckt einfach nur fad. Das hat sich aber zum Glück in der Zwischenzeit geändert und ich habe Blumenkohl neu für mich entdeckt. Egal ob eingelegt, mit Kurkuma oder als Reis…ich esse Blumenkohl jetzt gerne. Und der Blumenkohl Steak schmeckt er mir besonders gut.
Blumenkohl Steak
Man nehme folgende Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 1 TL Gewürze nach Wahl
- 2 EL Öl
- 2-3 Schalotten
- 1 EL Butter vegan
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- Pesto optional
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem mittleren Teil des Blumenkohls zwei 2-3 cm dicke Schieben herausschneiden. Wenn nötig, den hölzernen Teil des Stunks wegschneiden. Blumenkohlscheiben beidseitig mit Gewürzen bestreuen.
- Schalotten schälen und vierteln.
- In einer ofenfesten (Grill)Pfanne etwas Öl erhitzen und Blumenkohlscheiben darin beidseitig scharf anbraten.
- Schalotten dazugeben und für 10 Minuten im Backofen geben.
- Pfanne aus dem Ofen rausnehmen und Butter und Rosmarin dazugeben. Die Pfanne leicht kippen und die Blumenkohl Steaks als auch die Schalotten mit der geschmolzenen Butter übergießen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Notizen
Pin it:
#allyouneedisbestof geht zu Ende! Hier findet ihr die Liste mit den Rezepten der anderen Teilnehmern. Schaut sie euch an, wie immer gibt es so viele tolle Sachen!
- Küchenliebelei kocht zum Thema Schmorgerichte aus dem Januar 2019: Ochsenschwanz mit Wirsing und weißen Bohnen
- Lebkuchennest kocht/backt zum Thema Blechgerichte aus dem Februar 2019: Grünkohl mit Nusskruste
- Linal’s Backhimmel backt zum Thema Waffeln aus dem März 2019: Nuss-Nougat-Waffeln
- evchenkocht kocht/backt zum Thema Heimatküche aus dem April 2019: Kartoffelknödel
- Schlemmerkatze kocht zum Thema Teigtaschen, international aus dem Mai 2019: Kärntner Kasnudeln
- zimtkringel kocht und backt zum Thema Brotzeit aus dem Juni 2019: Laugenkäsestangen
- Teekesselchen Genussblog kocht zum Thema Streetfood aus dem Juli 2019: Pulled Mushroom Tacos (vegan)
- Küchentraum & Purzelbaum kocht/backt zum Thema Pizza, Zwiebel- und Flammkuchen aus dem September 2019: Calzone
- Brotwein backt zum Thema Sonntagsfrühstück aus dem November 2019: Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck
- USA kulinarisch kocht/backt zum Thema Sonntagsfrühstück aus dem November 2019: Breakfast Burritos
- Jankes*Soulfood kocht/backt zum Thema Hülsenfrüchte aus dem Januar 2020: Orientalische Wraps
- Ina Is(s)t kocht/backt zum Thema Snacks & Fingerfood aus dem April 2020: Pikante Blätterteigtaschen mit Erbsen und Curry
- Möhreneck kocht zum Thema Bella Italia aus dem Mai 2020: Spaghetti Bolognese – vegan
- Labsalliebe kocht/backt zum Thema Salatbar aus dem Juni 2020: Salad-e Fasl – Salat der Saison
- Applethree kocht zum Thema Homemade aus dem Juli 2020: Tortellini Auflauf vegetarisch
- Volkermampft kocht/backt zum Thema Tapas, Mezze & Co. aus dem August 2020: Lauwarmer Kichererbsen Salat mit Serano
- ninamanie kocht zum Thema Knödel/Klöße aus dem November 2020: Kaspressknödel
30 Kommentare
Isabella
19. Januar 2021 um 18:11Ich gehöre definitiv zum Team Blumenkohl – nicht nur hübsch auf dem Teller anzusehen, sondern immer wieder lecker. Ganz besonders in Deiner Version 😉
Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest
Diana
20. Januar 2021 um 10:01Vielen Dank liebe Isabella.
LG, Diana
Edyta
17. Januar 2021 um 13:53Hallo Diana,
das Rezept muß ich unbedingt ausprobieren. Ich liebe Blumenkohl in allen Varianten und die Steak finde ich super 🙂
Liebe Grüße
Lisa Marie
14. Januar 2021 um 14:45Liebe Diana,
das Blumenkohl-Steak sieht toll aus! 🙂
Ich habe Blumenkohl tatsächlich schon als Kind gern gegessen. Als Steak habe ich Blumenkohl bisher jedoch noch nicht probiert. Sollte ich vielleicht auch mal ausprobieren!
Ich wünsche dir noch eine schöne Woche!
Liebe Grüße
Lisa Marie
Caroline | Linal's Backhimmel
13. Januar 2021 um 10:30Ich teste gerade gerne Rezepte mit Blumenkohl, da kommt dein Blumenkohl-Steak genau richtig!
Das Rezept kommt gleich mal auf die Nachkoch-Liste 🙂
Liebe Grüße
Caroline
Diana
13. Januar 2021 um 12:00Das freut mich zu hören Caroline! Das Blumenkohl-Steak schmeckt wirklich gut 🙂
LG, Diana
Heidi
12. Januar 2021 um 23:47Das liest sich sehr ungewohnt für mich.
Aber die Idee finde ich super klasse :))
Ich denke das werde ich mal versuchen.
Danke für die klasse Idee 😉
LG heidi
Diana
13. Januar 2021 um 12:00Heidi, das war auch für mich ungewohnt. Aber ich versichere dir, das Blumenkohl-Steak schmeckt wirklich klasse.
LG, Diana
Volker
12. Januar 2021 um 20:19Hallo Diana,
der Blumenkohl sieht super aus. Ich bin ein großer Freund von Blumenkohl in allen Varianten. Damit kannst Du auf jeden Fall bei mir punkten.
LG Volker
Diana
13. Januar 2021 um 12:01Volker, das freut mich zu hören. Ich habe lange Zeit Blumenkohl vermieden, das hat sich nun aber geändert 🙂
LG, Diana