Blumenkohl Steak – das habe ich für die letzte Runde des Blogevents #allyouneedis gekocht. Ihr habt richtig gelesen…all you need is verabschiedet sich nach 2 Jahren, um Platz für andere Blogevents zu machen. Ich war im ersten Jahr nicht dabei…ich hatte einfach keine Zeit, aber dieses Jahr habe ich brav mitgemacht…auch wenn ich das eine oder andere Thema ausgelassen habe. Und lasst mich euch was sagen: es hat immer Spaß gemacht. Daher fällt uns allen etwas schwer, dass der Blogevent zum Ende kommt, aber alle gute Dinge gehen einmal zu Ende.
Da es die letzte Runde ist, steht alles im Zeichen von Best of AYNI. Ich habe mir das Thema Früher pfui, heute hui! ausgesucht. Ok, alle anderen Themen waren bereits vergeben, aber ich finde das Thema an sich super. Nach ein paar Gedanken habe ich mich dazu entschlossen das Rezept von Blumenkohl Steak mit euch zu teilen. Lange Zeit habe ich Blumenkohl vermieden. Er hat mir nie besonders geschmeckt…nur eingelegt. Aber anders kam er mir nicht auf dem Teller. Ich fand, es schmeckt einfach nur fad. Das hat sich aber zum Glück in der Zwischenzeit geändert und ich habe Blumenkohl neu für mich entdeckt. Egal ob eingelegt, mit Kurkuma oder als Reis…ich esse Blumenkohl jetzt gerne. Und der Blumenkohl Steak schmeckt er mir besonders gut.
Blumenkohl Steak
Man nehme folgende Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 1 TL Gewürze nach Wahl
- 2 EL Öl
- 2-3 Schalotten
- 1 EL Butter vegan
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- Pesto optional
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem mittleren Teil des Blumenkohls zwei 2-3 cm dicke Schieben herausschneiden. Wenn nötig, den hölzernen Teil des Stunks wegschneiden. Blumenkohlscheiben beidseitig mit Gewürzen bestreuen.
- Schalotten schälen und vierteln.
- In einer ofenfesten (Grill)Pfanne etwas Öl erhitzen und Blumenkohlscheiben darin beidseitig scharf anbraten.
- Schalotten dazugeben und für 10 Minuten im Backofen geben.
- Pfanne aus dem Ofen rausnehmen und Butter und Rosmarin dazugeben. Die Pfanne leicht kippen und die Blumenkohl Steaks als auch die Schalotten mit der geschmolzenen Butter übergießen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Notizen
Pin it:
#allyouneedisbestof geht zu Ende! Hier findet ihr die Liste mit den Rezepten der anderen Teilnehmern. Schaut sie euch an, wie immer gibt es so viele tolle Sachen!
- Küchenliebelei kocht zum Thema Schmorgerichte aus dem Januar 2019: Ochsenschwanz mit Wirsing und weißen Bohnen
- Lebkuchennest kocht/backt zum Thema Blechgerichte aus dem Februar 2019: Grünkohl mit Nusskruste
- Linal’s Backhimmel backt zum Thema Waffeln aus dem März 2019: Nuss-Nougat-Waffeln
- evchenkocht kocht/backt zum Thema Heimatküche aus dem April 2019: Kartoffelknödel
- Schlemmerkatze kocht zum Thema Teigtaschen, international aus dem Mai 2019: Kärntner Kasnudeln
- zimtkringel kocht und backt zum Thema Brotzeit aus dem Juni 2019: Laugenkäsestangen
- Teekesselchen Genussblog kocht zum Thema Streetfood aus dem Juli 2019: Pulled Mushroom Tacos (vegan)
- Küchentraum & Purzelbaum kocht/backt zum Thema Pizza, Zwiebel- und Flammkuchen aus dem September 2019: Calzone
- Brotwein backt zum Thema Sonntagsfrühstück aus dem November 2019: Dinkel Brezel, Laugenbrötchen & Laugengebäck
- USA kulinarisch kocht/backt zum Thema Sonntagsfrühstück aus dem November 2019: Breakfast Burritos
- Jankes*Soulfood kocht/backt zum Thema Hülsenfrüchte aus dem Januar 2020: Orientalische Wraps
- Ina Is(s)t kocht/backt zum Thema Snacks & Fingerfood aus dem April 2020: Pikante Blätterteigtaschen mit Erbsen und Curry
- Möhreneck kocht zum Thema Bella Italia aus dem Mai 2020: Spaghetti Bolognese – vegan
- Labsalliebe kocht/backt zum Thema Salatbar aus dem Juni 2020: Salad-e Fasl – Salat der Saison
- Applethree kocht zum Thema Homemade aus dem Juli 2020: Tortellini Auflauf vegetarisch
- Volkermampft kocht/backt zum Thema Tapas, Mezze & Co. aus dem August 2020: Lauwarmer Kichererbsen Salat mit Serano
- ninamanie kocht zum Thema Knödel/Klöße aus dem November 2020: Kaspressknödel
30 Kommentare
Marie-Louise
12. Januar 2021 um 15:39Mit Blumenkohl konnte ich früher auch nicht viel anfangen, mag ihn mittlerweile aber echt gerne. Er ist vor allen Dingen so wunderbar vielseitig! : )
Liebe Grüße
Marie-Louise
Diana
12. Januar 2021 um 16:13Ja, er ist wirklich vielseitig. Es gibt noch ein paar Rezepte mit Blumenkohl, die ich ausprobieren mag.
LG, Diana
Eva von evchenkocht
11. Januar 2021 um 20:07Hallo liebe Diana,
oh, diese Steakliebe teile ich ganz klar mit dir. So wird Blumenkohl wirklich aromatisch und fein!
Liebe Grüße,
Eva
Diana
12. Januar 2021 um 12:58Ja, das schmeckt wirklich gut. So esse ich mein Blumenkohl am liebsten 🙂
LG, Diana
Kathrina
11. Januar 2021 um 9:24Was für eine super Idee. Wir essen Blumenkohl total gerne. Das wäre eine willkommene Abwechslung.
Liebe Grüße
Diana
12. Januar 2021 um 16:13Kathrina, freut mich, wenn dir das Rezept gefällt.
LG, Diana
Ina
11. Januar 2021 um 8:45Mhhh, das esse ich auch immer wieder gerne und die Idee mit dem Pesto finde ich super.
Lieben Gruß,
Ina
Diana
12. Januar 2021 um 16:14Danke. Die Idee mit dem Pesto ist mir gekommen, als ich im Kühlschrank nachgeschaut habe, was ich alles noch habe 🙂
LG, Diana
Sylvia von Brotwein
10. Januar 2021 um 20:46Das könnte mir schmecken! Zum Glück stand ich noch nie mit Blumenkohl auf Kriegsfuß und geröstet ist er einfach klasse.
Lieben Gruß Sylvia
Diana
12. Januar 2021 um 16:16Wenn du nie auf Kriegsfuß mit Blumenkohl warst, wird dir das Steak sicher schmecken.
LG, Diana
Gabi
10. Januar 2021 um 17:57Ich mochte Blumenkohl immer schon – und ich denke, als „Steak“ werde ich ihn lieben 😉 Tolle Idee!
Diana
12. Januar 2021 um 16:17Freut mich, wenn dir die Idee gefällt.
LG, Diana
Ina Apple
10. Januar 2021 um 15:52Liebe Diana,
das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack! Ich liebe Blumenkohl in allen Varianten und gerade als Veggie finde ich diese Form des Steaks einfach perfekt!
Liebe Grüße, Ina
Diana
12. Januar 2021 um 16:17Freut mich liebe Ina.
LG, Diana
Simone von zimtkringel
10. Januar 2021 um 10:28Hmmm, ich liebe Blumenkohl und suche immer neue Varianten! Also: Demnächst gibt es ihn als Steak!
Liebe Grüße und bestimmt bis bald bei einem anderen Blogevent
Simone
Diana
12. Januar 2021 um 16:18Jetzt, dass ich erfahren habe, dass Blumenkohl nicht fad schmecken muss, bin ich auch immer auf der Suche nach neuen Ideen wie man ihn zubereiten kann.
LG, Diana
Susan
10. Januar 2021 um 10:04Liebe Diana,
Blumenkohlsteaks liebe ich, gibt es in allen Versionen auch bei uns Zuhause. Gerade gestern hatte ich wieder welchen zubereitet. Deine Version wird definitv ausprobiert.
Herzliche Grüße
Susan
Diana
12. Januar 2021 um 16:19Liebe Susan, das freut mich zu hören. Lass mich wissen wie er dir schmeckt. Bin auf deine Variante ziemlich gespannt.
LG, Diana
Martina
10. Januar 2021 um 9:28Lecker! Dein Rezept kommt genau richtig für meinen fleischfreien Januar!
Liebste Grüße von Martina
Diana
12. Januar 2021 um 16:21Liebe Martina, das finde ich toll. Ich habe gesehen, dass viele Leute sich jetzt im Januar vegetarisch/ vegan ernähren, daher freue ich mich, wenn du das Rezept magst.
LG, Diana