Diese dulce de leche Muffins habe ich bereits voriges Jahr gebacken. Das, gleich nachdem ich dulce de leche das erste Mal selber hergestellt habe. Ich war mit den Fotos aber nicht so zufrieden daher habe ich das Rezept nicht gleich veröffentlicht. Daher mussten sie noch ein Mal gebacken werden. Ich finde weiterhin, dass auch diese Fotos nicht die besten sind, aber das Rezept muss irgendwann verbloggt werden, denn die dulce de leche Muffins schmecken wirklich wunderbar.
Dulce de leche Muffins
Portionen: 12 -16 Stück
Man nehme folgende Zutaten:
- 200 g Weizenmehl Universal
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 60 ml pflanzliches Öl
- 250 g Sauerrahm
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 200 g dulce de leche
- 50 g Mandeln gehackt
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
- In eine Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- In eine zweite Rührschüssel Eier und Zucker geben und für 5 Minuten rühren. Öl dazugeben und weiter mixen. Sauerrahm und Vanille-Extrakt dazugeben und weiter rühren. Dulce de leche dazugeben und ein weiteres Mal mixen bis alles zu einem Teig verarbeitet wurde. Mehl dazugeben und unterheben.
- Förmchen mit ¾ des Teiges füllen und die gehackten Mandeln darüber streuen. Für 15-20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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9 Kommentare
Tanja von Der Duft von Büchern und Kaffee
7. September 2021 um 9:22Hallo Diana,
die kleinen Küchlein sehen richtig lecker aus. Ich mag Mandeln auch sehr gerne. Die Zutatenliste spricht mich sehr an und in der Kombi muss man es vermutlich einfach probieren. <3
Liebe Grüße
Tanja
Edyta
4. Juni 2021 um 13:34Hallo Diana,
ich glaube gerne, dass diese Muffins köstlich sind. Sie sehen verführerisch aus!
Liebe Grüße
Edyta
Diana
17. Juni 2021 um 10:06Edyta, du musst sie unbedingt ausprobieren. Sie sind so, so lecker!
Christine
10. Mai 2021 um 11:04Die sehen echt toll aus! So richtig schön fluffig und dann haben sie oben drauf noch ein bisschen „Biss“. So mag ich Muffins. 🙂
Diana
19. Mai 2021 um 12:29Danke schön!
Sigrid
5. Mai 2021 um 22:12Liebe Diana,
deine Muffins sehen köstlich aus, die würde ich gerne probieren.
Liebe Grüße
Sigrid
Diana
19. Mai 2021 um 12:32Liebe Sigrid, sie sehen nicht nur köstlich aus, sie sind es auch 🙂
LG, Diana
Patces Patisserie
5. Mai 2021 um 18:13Die klingen lecker, Dulce de Leche erinnert mich an Spaninen-Urlaub 🙂
LG Patricia
Diana
19. Mai 2021 um 12:36Die Muffins sind auch wirklich lecker. Oh ja, Spanien-Urlaub!
LG, Diana