Für die Sommer Runde von #saisonalschmecktsbesser habe ich ein Tomaten Clafoutis zubereitet. Kennt ihr nicht? Dann seit ihr nicht alleine. Clafoutis kenne ich nur als Nachspeise (mit Kirschen oder Beeren). Aber nicht deftig. Jetzt fragt ihr euch wie ich auf diese Idee gekommen bin. Also das ist nicht meine Erfindung. Als ich die französische Zwiebelsuppe gekocht habe, habe ich mein Kochbuch „Die Bistroküche“ durchgeblättert. Und da habe ich das Rezept entdeckt. Ich habe mir vorgenommen, die Tomaten Clafoutis auszuprobieren. Und das habe ich auch. Wie immer habe ich mich nicht 100 % ans Rezept gehalten…Zutaten wurden dazugegeben bzw. ersetzt. So ist meine Variante der Tomaten Clafoutis entstanden.
Tomaten Clafoutis
Man nehme folgende Zutaten:
- 200-250 g Cocktail Tomaten
- 150 g Feta
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL frische Thymianblätter
- 1-2 Salbeiblätter fein gehackt
- 25 g Mehl
- 1 Prise Zucker
- ½ TL Salz
- 2 Eier
- 150 ml Milch
So geht die Zubereitung:
- Backofen auf 180° C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (0,7 l) mit Öl/ Butter einfetten.
- Tomaten waschen und in die Auflaufform geben. Sie sollten den Boden der Form bedecken.
- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Über die Tomaten verteilen. Den Käse zerbröckeln und in die Form verstreuen. Thymian und Salbei ebenfalls in die Form bestreuen.
- In eine Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die Eier dazugeben und mit einer Gabel verquirlen. Nach und nach die Milch untermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form gießen.
- Für 55 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und fest ist.
- Tomaten Clafoutis aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
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12 Kommentare
Edyta
8. September 2021 um 12:27Was für eine Idee, ich kenne Clafoutis nur mit Früchten aber diese herzhafte Version gefällt mir auch sehr gut 🙂
Liebe Grüße
Edyta
Eva von evchenkocht
4. September 2021 um 14:00Hallo liebe Diana,
mh…. also süß kenne ich Clafoutis, aber mit Tomaten klingt das mehr als lecker! Ich bin direkt am Start mit meinem Teller.
Liebe Grüße,
Eva